Dëse lecker Mehl-an-Schäffel ass super fir Casual Party - d'Gäscht kënnen hir Schoeler vum Tomatillo a Huhn pozole just wéi se wëllen. De Schlëssel fir de Spaass bitt mat vill Garnéiere fir ze wielen.
Wësst datt wann Dir keng frësch Tomatillos fannt, d'Konserven hier Dandi schaffen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Poulehong (Knuewelchen, oder 4 Técke zerfetzen gekachten Huhu)
- 1/2 Téipe Pepitas (Hulled, gréng Kürbiszait)
- 1 Ënn
- 2 Icedëblöden Geméiswierk
- 1/2 Teelstoun Salz (Feinste Meedchen)
- 2 jalapenos
- 4 Knuewelekken
- 1 1/2 Pond
- Tomatillos
- 4 Téi Brout (
- Poulet )
- 1 Iessen cilantro
- Optional: 1/2 bis 1 Teelöffel gedrockene Epizod oder mexikaneschen Oregano
- 2 Dosen Homonymie (ongeféier 15 Unze ginn, gespillt a drainéiert, oder ongeféier 4 Tupfer gekëmmerte hominy)
- Garnesch: geschnittene oder geräifte Radieschen, Kalkzechen, zerbriechlech Queso Fresko, zerféiert
- grénge Kabes , verduebelt oder geschnidden
- Avocado , méi gehacktene Cilantro, gereechten Keramosaat, grénger Zwiebelen
Wéi et et mécht
- Wann Dir Rohstéck benotzt, gitt et an engem Dëppe mat 2 Taupe Waasser. Bréngt en Simmer, bedecken a koennen bis d'Huegkëscher gekacht ass, 15 bis 20 Minutten.
- Während de Huebe kukkt, an enger klenger Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt, drénken d'Pepitas: Kachen, rühren, bis se ze brunen a "Pop" wéi se iessen, ongeféier 3 Minutten. Transfert de gereechten Pepitas zu engem Mörser oder mëttlerer Schuel. Huel sech ze halen.
- Huelt d'Huet op e Platte fir ze killen an d'Kach Flëss an eng Schossel ze drénken. Wann d'Huet cool genuch ass fir ze handelen, reest et an Schreckelen aus den Bänn.
- Während de Poulet killt, schält a schneiden d'Zwiebel. Kuckt de Pot an de Hëil a waarmt iwwer mëttlerer Hëtzt. Fett d'Ueleg, d'Ënn an d'Salz. Kukk, rëm gelegentlech bis déi Ziil gutt ass, 3 bis 5 Minutten.
- Während d'Zwiebel kuken, de Chili (de Kanadier kënnt och ausmaachen, wann Dir hir Hëtzt sëtzt) a schneiden se. Peel a schneiden de Knuewel. Fuert den Knuewel an d'Chilschen an de Zwiebel.
- Peel maachen a späicheren d'Tomaten. Achtereg gi se séier a se an de Pot. Kukken, rëfte regelméisseg, bis se e bësse erof ginn, ongeféier 3 Minutten.
- Huelt d'Huebefen an d'Reservéiert Huhn Kach flësseg (oder, wann Dir mat schon gekachten Hënn benotzt, 2 Téi Waasser benotzen). Bréngt e Kach.
- Während d'Zopp kënnt erkaaft ginn, räisst d'Zilantro. Dobäi kënnt et de gréissten Deel vum Pot (späicheren Iech e Handvoll fir Garnéieren).
- Huelt de Pot aus der Hëtzt. Setzt d'Epazoot oder d'Oregano, wann Dir se benotzt. Benotzt e handgemaachte Tauchtemisser, fir datt d'Mëschung glat ass; oder, schafft an d'Uklang, zwëschen der Mëschung an engem Mixer bis gutt, a kenns de alles op de Pot.
- Huelt de Huesch an Homenye an bréngt d'Mëschung zu engem Simmer.
- Gitt d'gekillte Pepitas am Mörar mat engem Pistel oder pulséieren se an engem Gewierzmolm, Kaffisschleifer oder Nahrungs-Prozesser bis zu engem fein gemoolt. Stir se an d'Pozole.
Serve de Pozole waarm, mat eegene Garnéieren appelléieren Iech. Loosst all hir eegene Garnéiere fir ze schmaachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 478 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 967 mg |
| Kuelenhydrater | 31 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 37 g |