23 ass Michael Jordan's berühmt Chicago Restaurant an dëst ass hir Rezept fir den Delmonico Steak .
Wat Dir braucht Dir
- 4 14 Unze / 400 g Rippengaachen Steak
- 2 Portabel Pilz, Steng an Gillren geholl
- 12
- getrocknete Tomaten
- 4 frësch Rosmarin Sprëtz
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- Steak Sauce:
- 1 Coupe / 240 Milliarde Rëndfleeschstécker
- 1/2 Tablett / 120 ml Balsamweingeger
- 1/4 Coupe / 60 ml frësche Inginger, fein gehackt
- 1/4 Coupe / 60 mL Schueleg, fein gehackt
- 1/4 Coupe / 60 mL Karotten, fein gehackt
- 1/4 Coupe / 60 mL Sellerie, fein gehackt
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Kombinéieren Ingwer, Schoeler, Muerten an Sellerie an engem Kasseroll iwwer eng mëttlerer Hëtzt. Caramelize (dat heescht, datt d'Sauté bis zu brong a kleng ass). Lues a balsamescht Esseg pour Rous . Reduktioun vun 1/2 a reduzéiert Rëndfleesch. Bréngt e Kach. Saison fir ze schmaachen.
- Mëttlerweil préift Äre Grill. Grill Steak . Saison Champignonen mat Salz a Päfferkart a Grillplaz. Grill Steak an d'Wënsch an d'Pilz bis si gutt sinn. Alles alles aus dem Grill. Cut Pilze an kléng Dreien. Skewer Pilze Stéck mat Sonn getrockene Tomaten op Rosamesche Sprëtz.
- Gegrillte Steak op enger Plack. Top mat Rosemary Spinzen an Zooss. Serve.