Pate ass eng franséisch Aart oder Éischt Kurs gemaach mat fein gemengt Fleesch, Kraider a meeschtens Botter oder Speck gi fir Zäits an Textur.
Eis Gluten-Free-Leber-Pate ass einfach ze maachen, seichst-glat an zäckeg. Während verschidden Versioune vu Pate an enger Terrin gemaach ginn a war waarm ginn, gëtt eis Versioun këllt als Appetizer mat glutenfräie Crostini - gereest Brot oder ouni Gluten-Free Crackers oder Gluten-Freies Mais Tortilla Chips.
Klassesch Pate ass natierlech Glutenfrei. D'Zutaten sinn einfach an d'Kachenechnik einfach. Servéiert dësen elegante Vieillack an klenge Rameken mat Gluten-Crostini oder Crackers.
Dësen Rezept servéiert ongeféier 12 als Ament. Wann Dir Plagiatioun op d'Leeschtungspost fir 6 bis 8 Persounen ze bidden, schreift d'Rezept an der Halschent a gitt sécher datt se et iwwer Nuecht fir de bestëmmten Aroma ze koennen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond frësch Héngerliewer
- 2 Taass Mëllech
- 1 Coupe / 2 Stéck Netalt Salz (gekillt)
- 2 Teller séiss gelbe Zwéin (fein gehackt)
- 6 Knuewelek Knobel (Hacked)
- 5 Bucht verléift
- 2 Teaspoon trocken Thymian
- 1 Eeërbecher
- Kosher Salz (oder fir ze schmaachen)
- 3/4 Tepazen schwaarzen Pfeffer (frësche Buedem, oder fir ze schmaachen)
- 1/2 Coupe Cognac (oder Brandi)
Wéi et et mécht
- Huelt d'Héi leeën an engem Drénkwaasser. Haut kale Waasser ofmaachen.
- Schneidefetteglef aus der Liewer ze schneiden.
- Place gereinegt Liewer an enger Glaspuder. Géi fir genuch Mëllech fir Muschelen komplett ze maachen.
- Deckt d'Schuel mat Plastiksverdeelung a kale fir 2 Stonnen.
- Während d'Liewel ass opgezillt ginn, zwësche Zwiebelen, Knuewelken Knuewel an Péitert ze knacken.
- Wann d'Livers 2 Stonnen an der Mëllech gesouch hunn, gi se an e Mesh-Seeler a grond drain. Mëllech verwerfen.
- Plaz 1 Stéck vu Botter an enger grousser Panesch Pan. Wär op mëttelméisseg. Huet d'gehackte Zwiebel a Saute fir 5 Minutten addéieren oder bis d'Ënn an d'Braun geet. Huelt Knéckelen Knuewel an Saute fir 1 Minutten. Doduer erleiden Leber a kachen iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 6 Minutten oder bis d'Leber fänkt un d'Braune ëm, awer nach ëmmer rosa.
- Bliederen addéieren, getrocknet Thymian, Salz a Pärp. Kuke fir ongeféier 2 weider Minutten. Kognac oder Brandy addéieren, reduzéieren d'Wärme bis mëttelméisseg a süchsen, bis d'Flëssegfäeg reduzéiert an d'Loft sinn komplett 10 Minutte gekacht.
- Loosst Iech gemittlech kal Waasser fir ongeféier 15 Minutten, verloosse Blieder an d'Schuel vum Liewensverarbeiter. Den Rescht vun der Botter an d'Kibel schneiden. Huelt d'Hälfte vun der Botter op d'Liewer an puffs méi oft. Awer d'Uebst mam Botter an de Puls huelen bis de Pate gutt ass. Ajustéiere fir de Goût.
- Benotzt e Spatulat fir de Pate an zwee 2 Cupen oder vier 1-Coupe ramekins wann Dir et virzitt. Deckt enk mat Plastiksverpackung a kéipen ët Nuecht ze servéieren. De Pseudo-Pate kann bis zu zwee Deeg ofgeschloss ginn.
Erënnerung : Vermeiden Kreuzkontaminatioun mat Gluten an der Kichen! Vergewëssert Iech ëmmer datt Är Aarbechtsplazen, Utensilien, Pannen a Mëttele sinn ouni Gluten. Always Lies Produkteretikett. D'Produzente kënnen Produkterformulatiounen ouni Notifikatioun änneren. Wann Dir Zweifel hutt, kafen oder net e Produit kaaft, ier Dir de Hersteller kontaktéiert fir ze kontrolléieren datt d'Produkt ouni Gluten ass.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 375 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 9 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 276 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 23 g |