Dëse laang gepressten Kockebroue ass eng schmaacht Kombinatioun vu Rotweine, Tomaten a Pilzen. Et ass super mat Kartoffel oder Dir kënnt d'Rëndfleesch an hir Sauce iwwer hackele Nuddelen ubidden.
Serve dës lecker Dëppe mat Bratstrooss oder Räis an Äre Lieblingsgemeng oder e gewënschten gréngen Salade.
Wat Dir braucht Dir
- 1 3-4 Pond Pot (Brong), ënnen roun oder rump.
- 3 Icedë Miel (all Zweck)
- 1 Iessel Salz
- 1/4 Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
- 3 Dëschfill Olivebeem
- 1 mëttler Ueleg (hallef, déif geschnidden)
- 1 Riew Sellerie (däischter geschnidden)
- 8 ounes ganz klenge Knuewelcher (geschmaacht, gewascht oder geschnidden Champignons)
- 4 Knuewelcher Knuewel (zerprieft a gehackt)
- 1/2 Teufel gedréchent Marjoram (oder Thymian)
- 1 kleng Bai Blat
- 1 Poulen Huebe
- 1 Dritt Rotwein (z. B. Pinot Noir / Burgund oder Cabernet)
- 1 kann (28 onsen) Tomaten zerdréckt ginn
Wéi et et mécht
- Op engem grousse Lagerpot oder hollänneschen Ocher hale d'Olivenueleg iwwer héich Hëtzt. Miel mat Miel a Pabee kombinéieren; Drénge den Dëppe an d'Geméis braten. Brong d'Brat ganz op all Säit am waarmen Ueleg.
- D'Ziler, Sellerie a Champignons addéieren; d'Hëtzt op d'Mass an d'Saute reduzéieren, fir datt et ronn 2 bis 4 Minutten ze rühren.
- Fuert den Knuewel an a kachen 1 Minute méi laang.
- Füus de Thymian oder marjoram, Lorbeerblat, Hühnebroth, Wäin a Tomaten; bréngt en ze kachen. Hëtzt op Niddereg; Deckel a simmer fir 2 bis 2 1/2 Stonnen, oder bis d'Rëndfleesch ass ganz zousätzlech.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 877 |
| Total Fett | 41 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sodium | 642 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 93 g |