Während d'Broutpudding ursprünglech entwéckelt gi war fir d'Verwäertung vu Stéiere Brout ze maachen (Cajuns 'net alles verschwonnen), huet hie sech zu engem selwer cremegen, kräftege, lecker Dessert entwéckelt an ass haut eng vill geliebte südlechter Traditioun - virun allem zu Cajun a Kreol .
Eis Famill mengt dëst ass e Schrëtt oder zwee iwwer anere Broutpuddings, awer all Cajun wäert Iech soen datt de beschte Brot Pudding d'Eenheet ass hir Famill ze maachen an ech mengen, mir sinn alles richteg.
D'Zutaten ass laang wéi et verschidde Gewierer benotzt, awer dëst ass e einfachen Rezept fir ze maachen.
Serve mat enger Puppel vu Schlippen, duerno drénken Whisky-Sauce iwwer Pudding a Crème.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Brot Pudding:
- 1 Éegelbetter (erweert)
- 1 1/2 Coupe
- Pekane (gehackt)
- 3 Eeër
- 1 1/4 Zocker Zocker
- 1 Iessel Vanillenextrakt
- 1 1/2 Teaspoon Zimt
- 1/2 Iessschäin Muskat
- 1/4 Couckbutter (geschmëlt an ofgekillt)
- 3 Tonnen Mëllech (ganz)
- 8 ounces Brout (eelst, geschnidden an kleng Kubel)
- Fir den Whisky Vanilla Sauce *:
- 3 Zoppen Zucker
- 3 Schaf Creme
- 1 Eeelkierper Zëmt
- 1 Eeërbecher
- Kardamom
- 1/4 Teppho Muskat (frësch gitt)
- 2 Icedichte vu Botter
- 1/3 Couck Whisky
- 1 1/2 Dëschloot Maisstärke
- 1 Teelöffel Vanillenextract
Wéi et et mécht
Brout Pudding
- Den Ofen op 350ºF ofléisen. Fett eng 9 x 13-Zoll-Pan mat der 1 Éetze Liichter Botter.
- Dozou de Pecan an enger trockener Pikanen op mëttlerer Hëtzt fir 5-10 Minuten, oder bis fäerten ass (net erliewt Pecan). Fuert aus der Hëtzt.
- Well all d'Eeër, Zocker, Vanille, Zimt, Muskat, geschmëlzert Botter a Mëllech zougemaach ginn.
- Plaz halleft Brout Kubel am Botter an de Top mat den gehackten Pekaner, duerno d'halle Liquidgemeng iwwer de Brout. Addéiere déi aner Broutwürfel an Top mat der verbleibenden Flësseg. Deckel mat Plastiksverdeelung a lues fir 30 Minutten festleeën, d'Kibelen ënnert der Flëssegkeet e puer Mol gedréckt fir datt de Brout ugepickt gëtt. Plastik ausbaart, mat Folie erofhuelen an an e virgeheescht Orakel 45 min. Ginn.
- Entdeckt de Pudding, dréckt 1 Toun vun der waarm Whiskey Vanilla Sauce drun, a fake fir eng weider 5 Minutten, entdeckt. Loosst Iech op d'mannst 5 Minuten virum Ausschneiden setzen. Serve de rescht Whisky Vanilla Sauce mat der Pudding.
Whisky Vanilla Sauce
- Während Pudding Bakformen, kombinéieren den Zocker, d'Crème, d'Gewierz a d'Butter an enger klenger Bouillon a bréngen eng sanft Kacelle. Wann d'Botter geschmëlt gëtt, kombinéieren de Whisky, Mauerstärke a Vanille an eng kleng Schuel, dauert dach d'Whisky-Mëschung an d'sanft kochende Sauce.
- Kënnen dacks 5 Minutte laang a rëngt.
Ze servéieren
Schmaacht de waarme Pudding, plazéiert e Puppel vu Schlamm a Kraaft an et dréckt mat verschiddenen Whisky Vanilla Sauce (servéieren déi aner Whisky Vanilla Sauce mat der Pudding).
Bemierkung: Brod pudding kann gemaach ginn mat all Typ vun onberechnettem, e Brout. Onkloerlech heescht net Knuewel, Kéis, Roggen oder aner Aroma Brout. Obwuel den ursprénglechen Zweck vun dësem Dessert ze vermeiden war, Brout ze vermeiden, weess ech méi wéi ee Kach, deen e Patt mat alen Brout Cubes am Frigo stännert - fir ze vermeiden Brout, awer méi wichteg fir den Haaptziel fir dësen Dessert ze hunn. D'Ingredientse wéi zitéiert Brëll ass normalerweis a Kantenziou a Frigoen. Dat ass e schnelle an einfache Dessert fir onerwaart Gesellschaft oder fir e plötzlechen Drang fir een heemlech, komfortabel Dessert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1148 |
| Total Fett | 63 g |
| Gesat huet | 31 g |
| Ungessereiert Fett | 21 g |
| Cholesterol | 215 mg |
| Sodium | 248 mg |
| Kuelenhydrater | 133 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 13 g |