Calamari - fritt Kämme - gëtt an all ronn all psarotaverna oder Fëscher Wierk am Griicheland servéiert. Et ass erstaunlech einfach ze maachen, wann Dir Är Hand an et doheem wëllt probéieren. Dir kënnt et komplizéiert maachen andeems en Batter benotzt a maacht, awer wann Dir et wëllt maachen, wéi d'Griechen do sinn, musst Dir nëmme Miel maachen. Dëse Geriicht gëtt καλαμαράκια τηγανητά am Griechesche, ausgeschwat kah-lah-mah-RAHK-yah tee-ghah-nee-TAH.
E puer Tipps an Variatiounen:
- Dir kënnt eng déif Fett fréi anstatt e Bratpfanne sinn.
- Dir kënnt normalerweis ganz frësche Këschte oder Këschte Réng um Maart ukucken. Wann Dir de Kéisegeschmaach Scheck huet, sollten d'Scheiwen e bësse méi déck sinn.
- D'Miel an enger Plastikscocker zitt duerno de Kéis mat Waasser ze schüttelen a geschéckte Mantel ze fëllen ass e bessere Beruff wéi nëmmen d'Stécker an der Miel. Loosst de Kéise an der Miel bis e bëssen nogoen, da fréiere fir e schéine knapp Resultat.
- Fruucht all Partie vum Kéise sëtzt d'Hëtzt vum Ueleg, sou datt d'Ueleg eréischt erëm ofgehal ass, ier déi nächst Batch ze addéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond kleng Këscht
- 1 Coupe Mehl (oder wéi néideg, fir Bagelen)
- 1/2 bis 3/4 Zalot Olivenueleg (oder eppeleg Ueleg, fir Fritt)
- Dashseiersalz (oder fir ze schmaachen)
- Optionell: schwaarzer Pabea
- Garnesch: 1 Eeërbecher frësche Péiterséil (Flaachblat, gehackt)
- Garnesch: Zitrounkeppen
Wéi et et mécht
- De Kéisegestëllnis entsprécht den Instruktioune vum Paket, wann Dir gefruerene Réng benotzt. Sinn soss de Kéiseg an d'Virbereedung fir Bratelen, déi Tentakelen an engem Stéck behalen.
- Saison de Kéis mat Salz . Dir kënnt och Pabea ginn opgesicht.
- E fréieren Zuchheiz oder e schlooffrëndleche Bratpfannen op enger niddereger Hëtzt ofleeden.
- Gitt 1/2 bis 3/4 Zoll Öl an d'Bratpfanne. Et sollt net déif sinn wéi d'Halschent vun der Tiefe vun der Pan. Schon déi Hëtzt bis héich.
- Dréit den Täscheg an der Miel a lass dech e puer Minuten daueren. Aschreiwung all überschwéierlech Miel z'interesséieren.
- Kuckt de Kéis mat der Pan, wann d'Ueleg hei waarm ass. Kuckt d'Ueleg mat engem Stéck vum Kalamari ze beréieren. Wann de Kalamari sizzles, ass d'Ueleg fäerdeg.
- Fréi d'Réng ouni ouni Krumm ze huelen, bis se ganz kriddeleg a goldbraun sinn. Bréng se mat engem Spalt Löffel a Drain op Kaddiséieren.
- Garnéiert mat Péiterséil an zerwéiert mat Zitrounkeppen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 156 |
| Total Fett | 10 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 141 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 11 g |