Besicht an engem Schoulhaff oder Spillplaz an den Niederlanden, an Dir fannt vill vun dëse currant-rolléiert Rollen an de Kaffi vu Kanner. Genéisst Plain, oder mat Botter, Kaffi a souguer Kéis verbreed ginn, hollännesch Kanner léiwer hir, et ass einfach zevill firwat. Elteren hun se och uewen ugeet, well se fir Deeg behalen a gutt reesen. Mir léiwer si fir Broscht, waarm aus dem Ofen, mat engem klengen Grasbuter. Vertraue mir, dat ass eng traditionell hollännesch Familjemodusrezept dat Dir nees an ëmmer erëm zréckkéiers.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Téi / 500 g Miel (
- Brout )
- 1 Tasse / 230 ml Mëllech (ganz, lauwarm)
- 2 Eeër
- 3 Tsp
- Hefteg (Trock)
- 3 Zoppeläffelen Zucker (Rohfier)
- 1/3 Coupe / 75 g Botter (erweert)
- 1 Tsp Zest (Zitrone)
- 400 g
- Korant
- 1 Buffet Salz
Wéi et et mécht
Mix 2 ½ Téi (320 g) Miel mat der Mëllech an ee vun den Eeër. Füder de roude Can-Zucker, d'erweecht Butter, d'Zitrounest an d'Rescht vun der Miel, a mix well bis en en Teigs bilt. Deckt an erlaabt eng hallech Stonn an engem waarme Fleck opriichten.
Knuewt de Gemësch bis e bëssen en Teppech bitt - Dir kënnt dëst mat der Hand handhaben oder mat engem Standmixer mat enger Teesch Hakenzuch. Füu d'Corurrente a Salz a kneet nees kuerz, fir ze vermëschen.
Fett eng Mëschbecher, e Blend aus Plastiksverdeelung a e Bakblech. Huelt den Teig an der Miessbecher, bedecken mat der Plastikverpackung an erlaaben den Teigs op 45 Minutten op enger waarmer Plaz.
Den Ofen op 400 Grad F (210 Grad C) ze heizen. Diviséiere den Teig an e Dutzend Kugelen, andeems Dir Är Hänn mécht, fir all e bëssen ofzeginn. Plaz der Teesch Kugelen op de Bakblech, bedecken mat der Fettplastikverpackung an erlaben et nees erof fir 1 bis 1,5 Stonnen.
Schluss de reschte Ee an enger klenger Schüssel. Schliissend d'Plastikstécker aus der Mauer ze briechen, d'Brëllen mat dem geschlagenen Ee ze braten an se an de Ofen fir ongeféier 15 Minutten ze brong bis d'Brong a gebacken. D'Kierfelen aus dem Läffel zerwéiert an erlaabt et op e Kabel ze killen.
Tipps:
- Wat ass den Grousbuter ? Et ass e leckere hollännesch Botter aus der Mëllech vu Gras Kéiers.
- Huet Iech geduecht datt Dir just d'selwecht Miel fir alles benotzt? Dir hutt falsch geduecht. Also, wat ass den Ënnerscheed tëscht Brout Miel, Allzweckmiel a Kuch Mehl ?
- Wat ass Hefteg , a wat ass den Ënnerscheed tëscht trocken Hef a frësch Hefegkeet ?
- Et kann scheinbar elementar sinn, awer et ass wichteg ze wëssen, wéi een Zitros ze zestéieren .
- Wat sinn Korintzeer ? A wat ass den Ënnerscheed tëscht Korintanen, Rosinen a Sultanas , genee?
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 124 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 3 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 335 mg |
| Kuelenhydrater | 11 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 3 g |