Wéi kaafen, gespäichert a frësch Korinthen benotzen
An den USA "Currants" bedeiten vill Zante Kierper (aka getrockene Korinth Trapp) déi méi oder manner kleng kleng Rosinen sinn. Déi frësch schwaarz, roude a wäiss Kierper (hei virgesinn) sinn net wäit wech sinn, mä se ze bezuelen, wann se bei Iech nogewuess sinn.
Getrocknene schwaarz Kierper sinn och gemaach a verkaf. Si kucke vill wéi Zante Kiermesch, awer sinn nach méi kleng. Vill Leit mengen hir schmaachen, besser ginn, mat engem déifgräifend Berry-riften Aroma, a si gi oft an Scannen , Bréiwer an Tafelen benotzt .
Frësch Korinthen
Real Korant sinn Member vun der Famill Ribes vu blumige Sträich. Dës kleng Beeren si lecker wann et frësch Frëschléit giess. Si variéieren a Faarf aus déif donkel purpur ze brillend Rubinescht zu engem nawell transluzenten Wäiss. All Sorten hunn e glat Säure-Kick fir hir Séiss bal ze vergläichen an eng fair Zuel vu Tanninen, déi den Mound pucker maachen. Benotzt se frësch an Uebstsalaten, besonnesch Berrymixen , oder Garnesch Desserts mat hirer héijer Faarf.
Fruucht Korant sinn net ëmmer einfach an den USA ze fannen Fir hirersäits op Bauerebereiwen a Speziale Geschäfter ze fannen, si sinn nach ëmmer am Stamm verkaaft, sou Tomomat Tomaten, déi oft an Karton produzéiert Boxen wéi Feigen oder Beeren. Si sinn an der Saisonsaison am Summer, ähnlech wéi Beeren, a gëtt ëmmer niewent Bluereeg oder Bromberem verkaaft.
Wéi frësch Korinthen benotzen
Currants sinn zimlech normal an der franséischer Kichen . Fruucht Kaarte kann benotzt ginn wéi d'Bluereeg, an e bësse wéi Bromberen oder Hambieren, an Taffelen a Kuchen an aner Desserts, dorënner schwarz Johannisbuerg Sorbet oder roude Kierstertrips.
Oder se se an Puddings benotzen, zum Beispill de berühmten Dänesche Roude Currant Pudding .
Schwaar Kierchen sinn och lecker mat dem Spill benotzt, oft zu enger einfacher Sauce gekacht a gepackt mat Enten oder Verdiermung. Wäiss Kierper sinn méi delikat a meast benotzt, vu Leit, déi si fannen, frësch.
Wéi kaafen Korinthen
Wéi all Beeren hunn frësche Corurrents e relativ kuerz Live-Spann.
Si sinn am beschten gespäichert loosen oder waarm an iwwerdaucht a gekillert. Rëndse frësche Kierstoossen direkt ausüben a se séier mat engem klenge Handtuch ze dréchen. Wéi ëmmer mat all d'Beeren wäschen si net viru derbei - d'Belaaschtung vun der extra Feuchtigkeit wäert nëmmen hir Liewenszäit verkierzen, sou datt se ze vergiessen oder ze verrotten am Frigo.
Fir méi laang Lagerung kënnen Kierperfrënde just wéi aner Beeren gefrueren: Laach se an enger eenzeger Schicht op engem Backpëllen, fruie bis zu engem Gefriess, Transfer op verschëldbare Plastiktëcken a fräisteg bis zu sechs Méint. (Fir méi detailléiert Instruktiounen, gitt dir d'Kiirchen ofzebréngen .)
Wéi Dir Corurrents behalen
Déi roude Kréit sinn allgemeng behalen, besonnesch als Roude Currant Jelly oder Strawberry Red Currant Preserves . Roude Karrenger Konserven all Zorte si meeschtens mat Schweineguert, Lamm oder Spill gebraucht ginn, well se mat der erneierer sauer Kär vun de frësche Friichten trauen, fir se déi perfekt Folie fir staark aromatiséierter Fleesch ze profitéieren déi vu engem bëssen vu séiss si mat hinnen bass du.
Currants kënnen och getrocknegt ginn. Déi bescht Method ass fir sech selwer ze trocknen ass en Dehydrator.