Authentesch mexikanesch Schockela Caliente ass bequem, wéi waarm Schokolad soll sinn, awer et ass och onerwaart erfrëschend. Den Haaptinstrumenter ass manner staark wéi d'méi däischter Schockela gëtt oft an aneren Versiounen vun dësem Getränk benotzt, an de Zimt ass näischt ze kuerz an stimuléiert.
Zu Mexiko gëtt heiheem Schockel am meeschten mat Tafelen vun rustikaler Schokolade de mesa, "Tafelschockel" preparéiert, wou et einfach Staat an der mexikanescher Butteker a souguer grouss Supermarchéen fonnt gëtt. Déi zwee allgemeng Marken sinn Ibarra (vun enger Firma zu Jalisco, Mexiko) an Abuelita (en Nestleprodukt) gemaach. Dës Tabletten enthalen Kakao-Paste, natierlech, awer och Zocker a Zimt.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Tafelen vum mexikaneschen Tafelschockel (ongeféier 3 Unzen / 90 Gramm)
- 4 Téi (1 Liter) Milch
Wéi et et mécht
D'Tabletten vum Schockela de Mesa ginn normalerweis op 6 bis 8 Keile gespäichert. Jidder Tablett op enger Schnëttplatt opsetzen an mat engem scharfen Messer ze schneiden fir d'Stéck an dës Keile ze divizéieren. Maacht Iech keng Suergen, wann se net perfekt geschnidden - mir wäerte d'Schockel iergendwou opléisen !
D'Mëllech an engem Dëppe iwwer mëttlerer Hëtzt opsetzen. Soubal d'éischt klenge Blasen an der Mëllech ze fänken, d'Keese vum Schockela an d'Heizung erofhuelen, fuere weider lues a stänneg bis déi Schockel zougemaach gouf. Huelt net d'Mëllech ze kachen Wann et ausgesäit wéi wann et geheiechst, ze kachen, huelt d'Wëppel fir e puer Minutten daueren, weiderfueren, da schreift de Brenner e bësse méi a réckelt d'Pan zu der Hëtzt.
- Drénkt Äre waarme Schockela wéi -eems, oder Plaz an engem Mixer, hallef an enger Zäit, a vollem de Gemësch vervollstännegen bis de gewënschten Grad vu Wäissrussi erreecht ass.
- Gidd Är waarme Schocki an rustikalem Lehmbecher a genéissen!
Maacht weg datt onofhängeg vun wéi gutt Är Mëllech a Schocki gemëscht ginn, ginn e puer Feststoffer am Buedem zesummegesaat, well d'Getränk genéissen; Dat muss mat der Natur vun den Zutaten maachen an et ass normal. Aus dësem Grond ass et eng gutt Iddi fir e Stéck Zimt oder e Teaspoon mat all eenzel Deel ze stellen, sou datt all Drénken d'Getränk réckelen, wann se laanscht kommen.
Notes iwwer Meksikan Hot Hot Chocolate
A Mexiko huet eng gutt Tasse vu waarme Schocki e bësse gudde Spezuma oder Schooss am Top. Traditioun kann dës mat engem Molinillo geschaffen ginn . Dës ginn oft ganz schéin gemaacht an dekorativ wéi se sinn nëtzlech. De Molinillo gëtt an de waarme Schockela gesaat, wann d'Flësseg ëmmer nach in de Pan oder op d'Schëller ass an e Kielech ginn; De Kach huet dann de Grëff vum Utensil tëschent hir Palmen erstallt a mécht de Molinillo-Spin séier an d'Liicht an d'Flëssegkeet bis de gewënschten Betrag vu Schoof produzéiert gëtt. Et kann e puer Minutten daueren fir vill Schaum ze kreéieren; Gedold a Persistenz sinn de Schlëssel.
Wann Dir keng offiziell Molinillo hutt, probéieren déi selwecht Technik mat engem Drot, oder alles modern a benotzen e portable elektresche Geméis oder en Tauxaustausch. Wann Dir e authentesche Methode méi al war wéi d'Molinillo, probéiert d'Gitt drénken a gedeelt tëschent zwee Schielen oder Pecher bis de Spumulär Formen.
Obwuel Abuelita an Ibarra déi allgemenge kommerziell Marken aus Schockela de Mesa sinn, sinn se net wäit vun den eenzegen Existenz. Wann Dir Zougang zu anere Marken an / oder handwierklech Schockelprodukter hutt, profitéiere se vun hinnen. Probéiert verschidden Zorte Schokoladien fir verschidde Geleeënheeten, oder setzen nëmmen op e Favorit. Fannt Abenteuer? Dir kënnt suguer och är eege Mix mécht.
Fir déi aler Maye an Azteken, waarme Schockel war e Getränk verbraucht nëmme vu Leit am Top vun der Sozialpyramide, wéi Kakao Bounen och als Währung benotzt ginn. D'Concoction, déi d'Eliten verbraucht huet, war nëmme marginell ähnlech wéi déi mier eis haut schlofen, awer wéi weder Zucker a Mëllechprodukter hunn et an den amerikanesche Kontinent gemaach an hunn dofir net am waarme Schockela Getränk benotzt.
Haut ginn d'Leit an Meksiko oft vun dësen treiste Getränk fir e Kaffi oder e spéiden Owend all Dag vun der Woch, an och am Christmastime (sou wéi d'Posadas Feierdeeg ) a fir speziell Occasiounen wéi Day of the Dead . Et gëtt oft mat engem lecker Séiss Brot oder Basis-Basis Brout (z. B. Bolillos ) servéiert, wat an d'waarme Liquiditéit dun ass.
Dir kënnt definitiv d'waarme Schocki bei trendy Teacupen oder modernen Tassen benotzen, awer dëst Getränk fënnt am meeschte bei Jarros- rustikal almodeschen Lehmbecher. Meksikanesch Hot Chocolat ass eng relativ onbestriewt, haasst Getränk, net e Phantasie Getränk deen Dir an engem klenge Téihaus oder High-end Chocolatier fannt. Schockela de mesa ass éischter e bësse Kriich, och wann et an heiem Mëllech oder Waasser gelaf ass, an dat ass Deel vun der Erfahrung. Wann Dir eng déck, cremeg, däischter Schock decadence erwart, sidd Dir sécher datt Dir enttäuscht sidd, wéi dat net ass wat Mexikanesch Hot Chocolat alles ass. Eng Taass vun authentesche Schockela Caliente ass wéi gewéinlech an bequem - an als liebevoll gemaach - als handgeworf Afghanen.
Variatiounen op der mexikanescher Hot Chocolate
Sécher, Dir kënnt ëmmer Marshmallows ubidden, awer firwat net eppes Neies maachen? Bedenkt Iech Äert Cup of Trost ze änneren an enger oder méi vun de folgende Weeër:
Probéiert Är waarme Schocki mat Waasser, anstatt vu Mëllech. Dat ass wéi d'pre-Hispanic Mexikaner hunn et gemaach, wéi se net Kéiwen hunn an hunn also keen Zougank zu Molkereprodukter. Schockela Caliente mat Waasser ass definitiv e méi ausgedréckt Kacao Aroma.
Net genuch Mut ze maachen, waarm Schocki ze maachen mat Waasser? Benotzt Hallef Waasser an d'Halschent Mëllech, oder Mëllech. Et ass alles gutt!
Wann Dir léiwer e méi séisser Getränksindustrie, experimentéiere mat verschiddene Séisswueren . Wäiss Zocker ass gutt, awer e bësse braune Zucker, Piloncillo oder souguer Hunneg méi Schichten vun Interesse.
Et stellt sech eraus dass Vanille genau esou wéi mexikanesch wéi Kacao ass, sou datt Dir nach ëmmer authentesch sinn, wann Dir e klenge Betrag vu gudde Qualitéit mexikanesche Vanille-Extrait fir Är Stéck Schockela kënnt. Fänkt mat zwee Tropfen unzefänken, duerno schmaache bis de Wénkelgrad vu Vanille Geschmaach erreecht gouf.
Spice et up. Benotzt eng Prise vun Niermuschelen, Muskat oder allspicee an der waarmer Schockel - entweder niewent dem Zëmt oder an der Plaz.
Maacht Är Schockela e bëssen "waarmt" andeems et e puer pulveriséierte Puder an der Mëschung ass - net Chili-Pulver (dat cuminéiert an aner Goûten an et ass benotzt ginn fir Chili Supp), awer e gudde Qualitéitsveräin Ancho, Chipotle oder aner getrocknete Pabeier. Benotzt nëmmen e klengen, wéi Dir net probéiert e Mëssbrauch ze knacken, ma e méi faszinéierend zousätzlech Element zu engem schonn komplexe Geschmacksprofil maachen. Revel an de Wëssen, datt d'antike Mexikaner hir Schockela mat Chili verankert hunn.
Gitt weider iwwer Mexiko a kachen och an Ärem flëssege Schockela wéi se an Kolumbien an Ecuador maachen. Nodeems de Getränk an d'Becher gegoss gi war, addéiere mer e kleng Handbued vu Cube, dënnem Schnéi oder Quatsch Fresko oder frësche Mozzarella an all Cup. Serve mat engem Löffel sou datt all Drénkwäerchen d'Schläppe, d'Rous an d'Niblech huelen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 534 |
| Total Fett | 34 g |
| Gesat huet | 20 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sodium | 151 mg |
| Kuelenhydrater | 42 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 15 g |