Viru ville Joer ass New England's Küstregiounen Fësch fir d'Thanksgiving Dinner amplaz e Paddel, an am meeschten datt dës Fësch cod oder gehal. Cod ass e Salzwasser Fësch mat wäiss, sérieux a festen Fleesch. Haddock ass e Salzwasser Fësch, deen mat cod beschriwwe gëtt, awer méi kleng ass. An dësem Rezept fäerten d'Fësch e ganze Fësch zu engem flotte, mëll Fësch mat nëmmen engem Touch vu Räuchele vun de Speckstreifen, déi den ganzen Fësch beim Baken geluecht hunn.
Dir musst wierklech traditionell sinn, Dir gitt dës cod Rezept mat gekachten oder geroënstlech Kartoffel a Béi, awer Dir kënnt iwwerall matt goen. Wann Dir e groussen Kabeljau fir dësen Rezept benotzt, kënnt Dir 4-6 benotzen, eng Héichdocker gëtt wahrscheinlech nëmmen 2 servéiert. Hei si puer exzellent Fette Rezepter:
Wat Dir braucht Dir
- 1 ganz Codfish (oder Hasdock)
- 1 Stéck Stuff (kuckt uewen)
- Kosher Salz
- 8 bis 10 Strips Speck
- Garnesch: Zitrounen fir ze déngen
Wéi et et mécht
- Vergewëssert Iech datt den Drod oder den Halsdock gutt a waarm ass. Dir kënnt de Kapp op oder aus - Äre Choix. Schnapp d'Placken mat Scheren oder Scheren.Et d'Äussere an den Interieur trocken mat Papeterie. Salt et lues an setzt se op e gefëscht Bakblech.
- Wärmeschuel op 400 Grad.
- Stuff de Kavitéit vum Fësch mat Äre Lieblingsstécker. Ech si gären Auster fir dës Rezept. Sidd d'überschaaft Fette (et gëtt normalerweis vill méi wéi) an engem Casserole-Puddel, zesummen mat de Fësch ze kachen.
- Schrecken den Héichraum vun der Kabeljau mat de Spieeler, andeems se se an d'Bauch drécke loossen. Dir kënnt se se zougespaart hunn, awer dëst ass vill Aarbecht.
- Laanscht Streck vu Speck iwwert de Fësch op der Diagonal. Wann Dir den Kapp erofgespaart ass, kritt der sécher, datt Speckstreifen d'Schnëtt ofgedeckt sinn oder et dréckt.
- Fëllen am Ofen fir 10 Minuten pro Zoll Dikke vum Cod, normalerweis tëscht 40-50 Minutten. Soubal de Speck kreischt ass, kënnt et aus a servéiert se mat de Gromperen. All Rescht beseet de Speck mindestens 10 Minuten virum Enn vum Kuch fir d'Fësch Haut ze knacken.
- Fir ze servéieren, virhuelt den cod aus dem Bakblech ze bidden - Dir musst zwou grouss Spatulë benotzen - an eng Duschpabeier. Huelt d'Brochstécker a léisst de Fudder op der Plack erofsetzen. Arrangéiert d'Zitrounen an d'gekachten oder geréift Kartoffel ëm an servéieren direkt.
- Ech hu gären en Butter Chardonnay mat dësem Geriicht, awer wierklech all voller kierzlech wäisser Wäin géif gutt maachen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 100 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 7 g |