01 08
Zutaten preparéieren
D'Ingrediente preparéieren. S. Wongkaew Maacht all d'Ingredientsen aus.
- 2 Eegiel
- 1 Tsp Senf
- 150 mls Geméiswierk
- 1 Tsp wäiss Essig
- 1/2 BPM Salz Salz
- 2 Bär Gehackt Dill (optional)
- 2 Bär geschnidden Schnitte (optional)
- 1/2 Téppeg fein gehackte Sardellen
Maacht ongeféier 150 mls
02 08
Kombinéiert Eejenz a Moschtert
Setzt de Senf. S. Wongkaew Kombinéiert d'Eejäus a Moschter an enger proppert Schuel.
03 vun 08
Wéien zesummen
Wéien zesummen. S. Wongkaew Séiss Eejken a Mëllëch kräfteg 30 Sekonne bis e ganz kombinéiert.
04 vun 08
D 'Ueleg setzen
D 'Ueleg setzen. S. Wongkaew Lues d'Ueleg e puer Tropfen ze beweegen, an nach weider dréchnen. Et ass wichteg net zevill Ueleg ze addéieren souwuel anescht d'Mayonnaise gespuert gëtt.
"Split" - Mayonnaise heescht datt d'Mayonnaise lästeg ass anstatt crémeg. Dëst ass normalerweis zevill ze vill Ueleg dobäi ginn. Wann Dir Mayonnaise splitt, fänkt erëm mat 1 Eeërbecher vun der Spaltmilch op 2 Eegiel ze ginn. Dëst ass d'Mayonnaise Base. Bleift fir Ueleg e puer Tropfen ze beweegen.
05 08
Spéit drénken
Spéit drénken. S. Wongkaew Huelt de Saack lues a lues, e puer Tropfen ze laang gedréint, wann et drénken - d'Gemischt drénken a crémeg wéi geschmaacht Kaaft Mayo.
06 08
Add white wurst
Hinzuwe Esseg a Mayonnaise. S. Wongkaew Wann Dir ongeféier 80 mls vum Ueleg op d'Ee geluede gëtt, den Esseg an d'Mëschung addéieren a weiderféieren. Dëst vergréissert d'Faarf vum Mayo. Saison mat 1/2 Zalor vu Salz a fidderen d'vergaang Ueleg lues addéieren a weider fortgoen.
07 08
Mayonnaise-Derivate
Mayonnaise-Derivate. S. Wongkaew Elo bass du Basisstonn. Dir kënnt Derivaten maachen, andeems Dir Ingredienten wéi Fein gehackt Fréiseng, Feinhäerzeg, fein gehackte Gegrokanen oder spuenesch Zwiebel oder fein gehackt Knuewel. Déi Méiglechkeeten sinn endlos.
08 08
Homemade Herbed Mayonnaise
Homemade Mayonnaise. S. Wongkaew Zréck op d'Mayonnaise Rezept.