Dëst ass e Rezept fir slowakesch Kéiswal Kuchelen oder tvarohova strudla. A senger ursprénglecher Form maacht dësen Rezept acht lecker Rollen oder Strudels, awer si sinn net fliesseg, si sinn méi vun der Kuchekuchenvielfalt. An och wann de slowakesche Numm dat géif bezeechnen datt den Trocken Kürzel oder de Bauer Kéis benotzt gëtt, huet d'Mary Karinshak ëmmer gebuerent kleng Kären Kéis an Rahm Kéis. D'Instruktiounen erlaaben net dee Schrëtt, awer ech wëll meng Kéise fëllen (maachen et op d'mannst 12 Stonnen virun) an engem Mixer oder Nahrungs-Prozesser, also ass et méi glatter Konsequenz. Wann Dir d'Ananas füllt, addéiert d'Ananas an d'Rosinen, nodeems Dir de Kéis am Mixer veraarbecht hutt.
Ech hunn d'Rezept mat Botter anstatt Margarine geännert an d'Mauerstärke fir den instant tapioca ersetzen. Den Täsch ass lecker an einfach ze schaffen. Dir kënnt de Rezept an Drëtt geschnidden, wann Dir wëllt, maacht awer e puer Rollen fir d'Feierdeeg, d'Geschenk an d'Gefrierung fir spéider benotzt. Si sinn just de Ticket fir onerwaart begleet. Pull een aus dem Frigo an bake et aus dem gefrorene Staat fir e leckere Behandelen an ongeféier eng Stonn.
Wat Dir braucht Dir
- Häre Kéisoffall:
- 3 Pond / 48 Onze Kéis (kleng Kéis, Kéis)
- 3 grouss Eegiel (Raumtemperatur)
- 2 Packagen / 16 Onzefridde Kéis (erweecht)
- 2 Icedichte vu Botter
- 2 Teaspullen Vanilleextrakt
- 2 Zoppen Zucker
- 10 Icedelappen Tapioka (Direkt oder Mauerstärke)
- Alternativ Pineapple-Cottage Cheese Filling:
- 3 Pond / 48 Onze Kéis (kleng Kéis, Kéis)
- 3 grouss Eegiel (Raumtemperatur)
- 2 Packagen / 16 Onzefridde Kéis (erweecht)
- 2 Equipen Botter (
- erweecht ginn )
- 2 Teaspullen Vanilleextrakt
- 2 Zoppen Zucker
- 12 Icedelappen Tapioca (Direkt oder Mauerstärke)
- 1 kann / 16 ounces Ananas (verbrannt, gutt drainéiert)
- Optional: 1 Tambus Reins (Wäiss)
- Teutesch Sponge:
- 2 Téi Mëllech (waarm bis heefeg)
- 3/4 Zocker Zucker (granuléiert)
- 3 Packagen Hefteg (aktiv Trock)
- 2 Couckeren (all Zweck)
- Tech:
- 6 Kuch Miel (all Zweck)
- 2 Teaspiller Salz
- 1 Pond Botter (Kälte)
- 4 grouss Eeër (geschlagen)
- Garnish:
- Zocker
Wéi et et mécht
- Fir de Kéise Kaf ze fëllen: An engem Liewensmëttelveraarbechter oder engem Mixer, Whiz Cottage Kéis, Ee Eegiel, Frotkäse, 2 Eeschtléin Botter, Vanille, 2 Tabletten Zucker bis ongeféier glat. Stir am Tapioka oder Mauerstärke. Wann Dir den Ananas Hauskäscht fëllt, mixen se mat der Tapioka oder Maisstär a Rosinen, wann Dir se benotzt. De Buttek, deen am Frigo op d'mannst 12 Stonnen bedeckt ass.
- Fir de Schwamm ze maachen : Laang laaangen Mëllech an eng mëttlere Schüssel. Doduerch 3/4 Drénken Zucker an Hefegrupp, Mëschung mat engem hëlzenen Löffel bis se opléisen. Add 2 Cup Miel a mëschen bis glat. Deckt an erof an enger waarmer Plaz fir 45 Minutten eropgeet.
- Fir den Teig ze maachen: An engem grousse Nahrungsmëttelprozess oder engem Standmixer oder duerch Hand, drénken 6 Cupen Miel an 2 Teaspoon Salz. Kuckt an 1 Pond Botter wéi Dir fir Päerd bis Enn kënnt an enger eifriger Konsequenz. Fügt 4 Eier a Schwamm. Mix oder veraarbecht bis datt den Tep sinn glat a sënn d'Seit vun der Schuel. Wann néideg, add méi Miel bis den Teig ass net adjoint, awer iwwerhaapt net ze faulen. Divisiounen an 8 gläiche Stécker, ëmklappen Plastik a verkafen bis se bereet sinn ze benotzen.
- Fir d'Rollen ze montéieren: Op enger liicht geräiftem Uewerfläch an eng Kéier mat engem Teigsball ze spillen, rullen an e 14x7-Zoll-Rechteck. Verdeelt 1 1/3 Téi Cheese aus dem Zentrum. Maacht 10 (1-Zoll) wäitverléisseg Schlitz am Teep op all Säit vun der Füllung, ongeféier 1/4 Zoll vun der Füllung. Klappt de Top-Deel vum Teigsënn. Duerno, vun der Spëtzt, alternativ Kräizung iwwer d'Fëllung vu säit an d'Säit. Fuert ënnen zwee Schlitze. Fold bottom up, bréngt d'lescht zwee Bands iwwer an tuck. Et ass OK fir d'Füllung ze kucken.
- Backen: Iwwerdeems op 350 Grad. Zwee Spatulëben an Ofschleiungen aus Enn brénge, iwwergruewe gefaangener Rolle op e Pergament gefeiert Blatt. Let op Bakblech laang 15 Minuten virum Bakpe stoen. Brush liicht mat der Destinatioun vum Ee. Bake ongeféier 25 bis 30 Minutten bis liicht brong ass. Huelt vun Uewen aus. Setzt op d'Blechplanzung fir 1 Minute un, fir suergfälteg suergfäeg ze ginn op e Cookie-Rack ze cool ze ginn. Wann ofkillt, plazéiert op e 14x5 Zoll Papp Kartell mat Aluminiumfolie. Staub mat Zocker Zucker. Plaz an de Plastikstut an ze kälen bis zu enger Woch oder einfrieren.
- Frësst net frëschen: Nach d'Montage vun der Rolle, léisst et op e Pergament gefeelt Backen a fräisetzen. Transfer op eng Plastikscouche a friesse fir spéider Gebrauch. Wann Dir bereet ze benotzen, geheit net. Fuert aus Plastikstut an bake bei 350 Grad fir 30 oder méi Minutten.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1049 |
| Total Fett | 60 g |
| Gesat huet | 33 g |
| Ungessereiert Fett | 17 g |
| Cholesterol | 327 mg |
| Sodium | 1.350 mg |
| Kuelenhydrater | 100 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 31 g |