Luscious, Crème Spaghetti Carbonara

D'Italiener maachen Kuelestoff mat Guanciale, déi eng Zort Speck aus geschnittene Schweinefleesch Wangen ass, awer Dir kënnt Panzeta ersetzen, déi wéi gewéinlech Speck aus dem Bauch vum Bauch ass oder einfach Speck benotzen. Guanciale ass net typesch gefëmmt ginn, also fir de klassesche Goût, benotzt kee gefëmmt Speck.

Obwuel d'Rezept "Spaghetti" gesäit, kënnt Dir dës Carbonara Rezept mat Penne oder Fettuccine oder Bucatini maachen .

Wat Dir braucht Dir

• 1 lb Spaghetti
• 1/4 Couck Schwaarzer Creme
• 4 Eeër
• 1/2 lb Speck ze schneiden an 1/2 Zoll Wierfel
• 1 Eeërbecher
• extra virgin Olivenueleg
• 2 Esouze gehackten italienesche Péitert
• Kosher Salz a frësch ground black pepper (fir ze schmaachen)
• 3/4 Couck frësch geroën Pecorino-Romano Kéis (Parmesan kann ersat ginn)

Wéi et et mécht

1. Fill ee groussen Suppe Pot mat kalem Waasser a füüieren e puer oder méi Kosher Salz . Stier a Geschmaach; Si sollt de Goût wéi Mierwaasser sinn. Deckt den Dëppe a waarmt Waasser wa se et bréngt.
2. Addéiere de roude Speck an enger Këlles Sauté Pan a lues ze lues iwwert eng niddler Hëtzt fir 10 bis 15 Minutten oder bis knackeg. Kuckt de Speck aus der Pan ze drenken an ze verwinnen op Pappe Handdicher.
3. Gidd d'Spaghetti an d'kochend gesalzene Waasser a koch maachen wéi Päckelweiser, 6 bis 9 Minutten oder bis al dente , oder zousätzlech, awer nach ëmmer bis zum Bess.

1. Während d'Nuddelen kocht, kombinéieren d'Eeër, Kéis, Crème an Olivenueleg an enger Schuel an si mat enger Schnappschoss bis zu ville gemëscht.
2. Kuck emol 1/2 Tub vun de Nuddelen Waasser a setzen se se beisech. Nuddelen d'Nuddelen, da retour et mat dem Speck an de Pot. Mat dem Dëppecher aus der Hëtzt, addéiere fir d'Ee an d'Crème, a rëselt sou séier wéi d'Sauce däischtert. Dir kënnt d'Konsequenz mat enger vun de reservéierter Nuddelwaasser änneren.
3. Transfer fir d'Schëffer ze servéieren a garnéieren mat der gehackte Péiterséil a frësch terribelesch Pabeier. Serve direkt, mat zousätzlech gerot Kéis, wann Dir wëllt.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	950
Total Fett	43 g
Gesat huet	18 g
Ungessereiert Fett	17 g
Cholesterol	310 mg
Sodium	1,252 mg
Kuelenhydrater	87 g
Diabetesfäegkeet	4 g
Protein	49 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)