Kleebranchen vu Pasta
Fettuccine bezitt sech op eng Zort Pasta gi geformt wéi laang, flaach Bänner. D'Wuert "Fettuccine" heescht nämlech "kleng Bänner" op italienesch. Et ass eng flaach an déck Nuddele déi entweder frësch oder ausgetauscht ka ginn.
Erreechbar an laang Stréckelen oder an engem kloreschen Nêst, e Fettuccin ass ähnlech mat Tagliatelle, wat och eng Pastoral-Pasta ass. Bei ongeféier 1/4 Zoll breed sinn Fettuccin Bänner just e bëssen méi schlëmm wéi Tagliatelle, wat ongeféier 3/8 Zoll breet sinn.
Mee si si nostinn genuch ze beweechbar. Fettuccine ass ongeféier duebel sou wäit eng Linguine, déi normalerweis ongeféier 1/8 Zoll breet ass.
Well et eng méi déck Nuddelen ass, gëtt Fettuccine allgemeng mat schwerer op Fleesch baséiert Saucen servéiert. Fettuccine Nuddelfleeg funktionnéiert am beschte mat Saucen déi manner grouss sinn, well méi grouss Fleesch oder Geméis amplaz vun de Narben vu Nuddelen getrennt ginn, anstatt mat all Bite ze genéissen. Créégett Saucen a Tomatenoossen funktionnéieren gutt mat Fettuccine.
Wéi Fettuccine Pasta ass Made
Fettuccine ass aus Ee a Miel produzéiert an ass ganz einfach doheem ze maachen, virun allem mat enger Nuddelmasse. Fettuccine ass oft als ee vun den éischte Typ vu Nuddelen gemaach ginn, mat de laangen Nodelen gerullt an d'Hand ofgeschnidden.
Fir den Teat ze maachen, d' Miel an d'Ee si matenee schaffen , mat e bësse Waasser wann néideg. Duerno ass se entweder duerch Hand oder duerch d'Benotze vun engem handbetrommelte oder motoriséiert Nuddelen, bis zur gewënschten Dicht, gerullt a geschnidden.
E puer motoriséierte Nuddeler maachen déi komplett Operatioun aus der Vermëschung duerch Extrudéieren an Schneiden.
Artisanal Fettuccine kann aner Zutaten wéi Spinat, Pilze, Knuewleck a Kraider enthalen, fir e geschmackvoll oder farëschte Fettuccin Nuddelen ze maachen. Dir fannt e Päckel vu Fettuccine a verschiddene Faarwen a Goûten.
Heiansdo gëtt d'Beschaffenheet vun dësen Varietië vum einfachen Ee an Miel Fettuccine ënnerscheeden.
Als Weess Miel ass ee vun de grénge Zutaten vun Nuddelen, déi Leit, déi glutenfreede Ernährung wënschen, kënnen glutenfräi Nuddelen aus Reizen oder anere Glutenfreiflëss kucke. Veganer missten nach eng Fettuccine ze gesi sinn, déi ouni Eeër gemaach gouf.
Getrocknegt Fettuccine bréngt 10 bis 12 Minutten a kochend, gesalzt Waasser. Déi nei Fettuccine gëtt an e puer Minute kachen. Dee Fettuccin huet eng limitéiert Haltbarkeetszeit vun véier bis fënnef Deeg iwwer säin "bestes am" Datum, während gedrockt Fettuccine kaafen fir een bis zwee Joer méi wéi säin "beschten" Datum. Déi frësch Nuddelen kënne gefruer an sechs bis acht Méint behalen.
Geschir gëtt mat Fettuccine Pasta benotzt
An den USA, Fettuccine Alfredo ass eng vun de populäerte Pasta Rezepter. Made with eng cremefteg Alfredo-Sauce , Fettuccine Alfredo kann einfach oder servéiert mat Huhn oder Shrimp servéiert ginn. Et ass mat Crème, Botter, Parmesan, an frëschem Buedschap. Et gi vill Variatiounen, déi versicht hir Kalorien ze reduzéieren an d'Milchzutaten auszeschléissen.
Fettuccine Carbonara ass eng aner populär Fettsuccinrezept, mat Speck, Rahm, Eeër, italienesche Péitert, Kéis an Pabeier.
Ausgesprach "fett-oo-CHEE-nee"
Gemeinsam Misspellings: Fettucini