E gudde Steak fir e gudde Präis
D'Rib a Loin Sektiounen vu Rëndfleesch produzéieren e puer vun de beschten Steaks. Si produzéiere och déi techsten Schnëtt vu Fleesch. Fir Iech am meeschte Suen fir Är Suen ze kréien, proposéieren ech Iech eng Schrëtt erop ze maachen a sech e schéine Bléck op d'Spann. De Chuck Primal setzt sech iwwer d'Rippekombinatioun an schloën d'Schëller. Et ginn eng Rei vu Muskelen an der Kräizung déi et méi wéi e puer Mol an enger eenzeger Schnëtt änneren kann.
Gedoldse vun dësem wäerten hëllefen dës Schnëtt ze wäschen.
Wielt e Chuck Steak : Et gi verschidde grouss Fësch Steaks, awer Dir musst wëssen, wat ass dee bescht, an de beschte Geschäft. Schwätzt mat engem Metzler wann et Froen hutt. Heefeg Händler Label Steaks mat onbestëmmten Nimm. De Präis vun engem Steak (pro Pound) ass gréisstendeels duerch d'Qualitéit vum Schnëtt festgestallt ginn, sou datt de méi Steak méi wéi Dir bezuelt. Och denk drun, datt Dir méi iwwer de Schlëssel e Steak méi härst, da probéiert et bei mëttler oder mëttlerem selten ze bleiwen fir d'Zierfer vun engem grousse Steak ze kréien.
- Chuck Eye Steak : Dëse Steak ass vu riets niewent dem Steppousse Steak geschnidden. Et ass déi bescht, ménger Meenung no, vun de Kucksteaks a vill ze vergläicht, wann et mat der Kriibsenhier vergläicht. Dëst ass e perfekte Steak fir Grillen a kann aus dem Package op de Grill ophalen, just mat engem klengen Salz a Pärp.
- Shoulder Top Blade : Och bekannt als de Flat Iron Steak , ass et e perfekte Steak fir de Grill. De charakteristesche Marbling gëtt dësen Steak vill Aroma. Et ass och eng Tender Steak.
- Schulter Center oder Ranch Steak ass eng dënn, zousätzlech. Et handelt normalerweis manner Fett wéi aner Kuck Steaks fir datt de Goût e klenge Liicht wäerte maachen. Ech recommandéiere fir dëst Steak mam Olivenueleg ze brengen, mat Salz a Pärp sprëtzen, a puer gréng Kraider wéi Oregano ze addéig fir de Goût e bësse méi ze bréngen. Dëst ass e méi nidderegste Steak, sou datt et enorm behalen, fir ze verhënneren, datt se him gesinn.
- D'Shoulder Petite Tender oder de Mock Tender Steak kënnt vum Punkt vun der Chuck Primal niewend dem Top Blade . Obwuel normalerweis e schaubar e klengen Steak , dee schneidt definitiv eng gutt Marinade wann Dir wëllt drénken.
- D'Chuck Steak gëtt vun der Noperschaft vum Chuck Eye Steak geschnidden, awer d'Zärtung vum Kuckeau fehlt. Dëse Steak muss marinéiert ginn, ier Dir e Kach gutt mécht fir se ze maachen. Iwwerdeems e floristesch geschniddene Fleesch ass net ee vun de beschten Steaks fir de Grill.
- Schulter Steak : Wéi de Chuck Steak ass et e méi héiche Schnëtt vu Fleesch a sollt marinéiert ier ierbelen. Dës Steak gëtt besser benotzt wann Dir d'Fleesch fir Geschnidden wéi Fajitas schneiden .
Chuck Steaks brauchen e bësse méi Betreiungszeechen wéi méi deier Kéiss, awer de Wäert mécht se de Wäert. Vergewëssert Iech datt Dir wësst wéi Dir e Steak brauchst grillen a wann Dir e Stéck Steak méi batter muss ginn, hunn ech vill Marinade Rezepter fir dech ze wielen.