Esou wéi vill klassesch italienesch Nuddelenoossen, d'Alfredo-Sauce baséiert op der Viraussetzung datt Dir et fäeg sinn, se ze all Zäit ze benotzen, andeems Dir Vegin Zutaten benotzt, datt et ugeholl datt Dir ëmmer an der Hand war.
Gitt vir, scannen d'Zutaten. Ech wärt waarden. Et wäert net laang daueren.
Kuckt Dëst ass net e Stretch, richteg? Dir liest Iech e Kuch Site, Dir sicht eng Alfredo Sauce Rezept, dat heescht datt Dir Cook ass . Dofir wäert ech soen, datt et eng 50 Prozent sécher ass, datt Dir all fënnef Zutaten an Ärer Kiche sinn. A fir 5 ze kréien, ech zielen Salz a Pärp als ee Zutat, deen extrem schwiereg ass, ech mengen, Dir kënnt dat net hunn.
Also wierklech, et ass véier, a wann Dir een net fehlt, ass et wahrscheinlech d'Petersilie, well et ass gréng, sou datt et méi verderbar ass. Mee denken, wat? De Péiterséie kënnt nëmme fir Leit, déi net op enger klenger wäisser Sauce gesinn. Et ass eng Sop, an anere Wierder. Dir kënnt et erauslafen.
Wat heescht am Kär, dann si mir wierklech drun fir dräi essentielle Zutaten, déi schwier Creme, d'Butter an de Parmesan Kéis.
A wéi Dir et op dëser Manéier kuckt, kanns du gesinn, firwat dëst Rezept sou dekadent ass. Dir sidd haaptsächlech Nuddelen mat Rahm, Botter a Kéis.
Ech wëll net eppes iwwer eppes Speck oder eppes wéi eppes héieren. Wann Dir Speck wëllt probéieren, probéieren ech e Kuelestoff. Alfredo Sauce ass fir déi, déi eng cremeg, soulärer Séiss ass, déi einfach an einfach ze maachen. Sidd Dir mat engem schlechten Dag op der Aarbecht heem kommen, an eng hallef Stonn hues Dir e Glas Wäin verduebelt an elo sidd Dir iwwer eng witzeg Platen Nuddelen mat enger Rahm, Botter, Kéissees. Et erënnert mir un dës Zeechen iwwert nei Neiegkeeten: Wann Dir hei gewunnt sidd, sidd Dir elo heem.
Elo, datt et schéngt, datt ech kuerz zevill op d'Besait ze ginn, ech sinn net. Déi Salz ass entscheedend wéi ëmmer. Mä besonnesch déi Pärp. Loosst et frësche Buedem sinn, a léisst et frësch an immens vill abegraff sinn. Wann et nach eng Zäit war fir e Pfefferfaalen, et ass mat dëser Sauce. Et ass kloer, obwuel ech Preferenz wär d'Saisonséi mat Salz z'erreechen, dann d'Kachen Nuddelen an der Sauce ofginn, a schliisslech Är Pärpert iwwer dem fäerdleche Puppelcher direkt virbereeden.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Kilo schwéier Crème
- 1 Stéck Botter
- 1½ Teller frësch geréischten Parmesan
- 2 Tbsp gehackt frësch italienesch Péitert
- Kosher Salz a frësche Buedzëmmer schmaacht
Wéi et et mécht
- An enger grousser Sauta-Pan, hëtzt d'Botter an d'Crème iwwer mëttlereem Hëtzt bis et e bubble geet. Niddlech Hëtzt an e wäite Waasser ongeféier 15 Minutten oder bis d'Sauce e bësse reduzéiert huet. Fuert aus Hëtzt a bedecken.
- Huelt de Kéis an dréit bis ganz gemëscht. Konsequenz mat méi creme geännert, wann néideg.
- Stier an der gehackte Péiters. Saison mat dem Kosher Salz a frëschem schwarz Pfeffergeschmaach. Schlussendlech mat de waarme gekacht Nuddelen vun Ärer Wiel an direkt ze servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 635 |
| Total Fett | 66 g |
| Gesat huet | 41 g |
| Ungessereiert Fett | 18 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sodium | 470 mg |
| Kuelenhydrater | 4 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 10 g |