Hei ass eng Lëscht vu Saachen déi Dir braucht ze preparéieren, koch a servéiert d'tierkolesch Liewensmëttel
Fir ze fanne gi gutt, authentesch tierkesch Nahrung ze kafen, kënnt Dir wësse wëssen datt Dir net vill Extra Tools a Geräter kaaft. Wann Dir scho gär huet fir ze kachen, kritt Dir wahrscheinlech vill vun den Dingen, déi Dir braucht. Dir kënnt och eegent Tools benotzen, déi Dir hutt op der Hand, déi d'Aarbecht gemaach kritt.
Hei ass eng Lëscht vu Saachen déi Dir kënnt hëllefen Iech an Äre Lieblingsstrooss Rezepter am authentesche Wee méiglech ze maachen.
Virbereedung:
- Mortar a Pestle - E gudde Mier a Pistel ass praktesch fir eng kleng Mounts vu Nëss a Somen, Knuewel, Knollen Päiperkorn ze ginn a vermëschen d'Gewierzer. Déi aus Marmor oder Keramik aus der Marke oder Keramik sinn déi bescht, awer hëlzen déi och gutt schaffen, virun allem fir déck Ingredienten.
- Wire Seive - Et ass gutt, eng Rei vu Gréissten an der Hand ze hunn. An der Türkei wäerte Dir e klengt Ee sinn, deen op en Téi-Glas passt, fir d'Blieder aus dem gestaute Kaffi ze dréchen, wéi se duerchgedeelt gëtt, duerch e mediumen a Stécke Flëss iwwer Chezebeam an eng grouss Saach fir Stécker an Pure fir Stompel ze eliminéieren.
- Gas oder Charcoal Grill - E gudde Grille verbessert Äert Türkesch Kebab Erfahrung. Charcoal fir ze bréngen de gudde Goût, awer Gasgrills si gutt. Dir kënnt och d'Hueg oder Grillen op de Backofen fir gutt Resultater ze kréien, virun allem am Wanter. En Uewe grobrëndleche Pan ass och nëtzlech fir op der Hand ze hunn.
- Hölzer Dowel oder "oklava" (Eichen-LAH-VAH) - Vill Kukelen wullen aus hirer eegener frëschen Teeschblieder, sougenannte 'yufka' (yoof-KAH) mat engem langen, schmuelen Dowel genannt 'oklava'. Dës kënnen schwéier sinn, wann Dir net an der Tierkei sidd, mee e extra lange Rollendag mécht de Trick. Dir braucht och e Walzen fir Pâtisserie an Krust.
- Cheesecloth, oder "tülbent" (TOOL'-bent) fir den einfachen Joghurt ze straffen fir Är eegen décke griichesch Stil oder "süzme" (SOOZ'-May) Joghurt ze maachen, a Getränker wéi d' türkesch Limonade .
Fir ze kachen:
- Cezve - 'Cezve' ass e klengt Kettel vu Koffer oder Edelsteng benotzt fir d'kierchesch kierchlech Kaffi ze kachen. Start mat engem, awer et ass gutt, fir e puer verschiddenen Gréissten ze kafen fir eng eenzeg Tub oder méi zesummen ze kachen. Wéi kënnt Perfect Turkish Coffee
- Déieresches Teppech - genannt "çaydanlık" (CHAI'-DAHN'-luk), dës zweetfärtege Teppech killt Waasser am ieweschten Téiwäert op. Türkesch Téik an Kaffikultur
- Şiş - Flaach Metallspäicher fir ze kachen "Schish Kebab" an aner tierkesch Kebabs am Grill. D'Best Skewers fir Grillen
- 'Tost makinesi' (TOAST 'mah-KEEN' -hhh suh) - T hien ass haaptsächlech eng Panini-Press, fir türkesch gegrillten Kashar-Kéis-Sandwichen déi "tost" genannt gëtt, e Favorit bei der Fréiphaszäit an am Büro tëschent Mieres. Déi meescht populär tierkol Kéises
Fir Iwwerdroën:
Et ass ëmmer schéi, türkesch Platen, wéi se an der Tierkei servéiert sinn, ze presentéieren. Türkesch Kaffebärer a Tulpenfëscher Glasbecher si néideg fir déi waarme Getränker déi traditionell Manéier ze bidden.
- Déi keltesch Kaffeschäiner - kleng , zittesch Schoppen an Ënnersetze gi speziell fir den türkesche Kaffi. Si si vill méi kleng wéi en Téi oder déi meeschte Espresso-Tassen. An enger Bindung, kënnt Dir kleng kleng Espresso-Téicher als Ersatz sinn.
- Teelerglaisen an kleng Tepenecher - Eréischt kuerzem huet de Türkesch Schwaarzt vun engem Becher drénken akzeptabel. Traditionell gëtt Téi aus klengen, tulippechste Brëller verbraucht, déi an hirer eegener kleng Sauce sitzen, als Löffelruss, deen Dir ofgerappt huet, wéi och Fësch drop .
- 'Rakı' Brëllen - Wann Dir de Türkisch "rakı" (RAH'-kuh) wëllt benotzen, e staarken, anissten aromatiséierte Gedrénks, mat Ärem "Meze", Dir braucht kleng kleng a grouss Glace fir " "iwwer Iis a e passende Glas Waasser direkt niewend se.