Ingwer an Sojesauce sinn d'Geheimnisse zu dësem hawaiianesche Stil Rëndfleesch ruckeleg, bekannt als Pipi kaula . Et gëtt an engem Dréchelinn an der Sonn, an engem konventionellen Ofen oder engem elektresche Dehydrator gemaach .
E populären Snack ass ruckeleg ursprénglech e Wee fir Fleesch, Fësch a Geflig ze konservéieren, wann d'Frigoen nëmme schimmer sinn am Auge vum Inventaire. Wann de Live-Spill knapp oder op enger laanger Wanderung war, gouf d'getrocknete Protein dunn an Zoppen a Stänn fir e schmackeg a proteinrescht Miel ze rekonstituéiert.
Hei sinn d'Urspronk vu Pipi kaula.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Pond
- Flank Steak
- 3/4 Coupe Sojesooss
- 2 Dësch
- Hawaiier Salz
- 1 1/2 Icedelzaken
- 1 Knuewelken, Knollen
- 1 Stéck Ingwer, zerschmiert
- 1 zerquetscht roude Papillen (optional)
Wéi et et mécht
- Schneid 2 Pond Flank Steak an Bands ca. 1 1/3 Zoll breet. Kombinéiert 3/4 Schock Sojasauce , 2 Séiss Lounempfannen Hawaiian Salz, 1 1/2 Icedeleg Zocker, 1 Knuewelzer Knuewel , 1 Stéck Zerkleinert Ingwer , a 1 kräizend roude Chileschnappe, wann se benotzt a marinéiert Rëndfleesch an der Sauce iwwer Nuecht.
- Wann Dir eng Droduch Box hutt, plazéiert d'Fleesch an heiem Sonneliicht 2 Deeg, bréngt se an der Nuecht.
- Wann d'Ofdreiwung am Ofen ofgitt, de Ofen op 175 Grad F. Fëllen Fleesch op engem Rack wéi e Kuch Kaffestëllstand. Rack op engem Cookie Blat a drénke Fleesch am Ofen 7 Stonnen. Wann d'Dréchent an engem elektresche Dehyddréier d'Direktioun vum Hersteller befollegt. Halt den Trikot am Frigo.
Quell: " Ethnic Foods of Hawaii " vum Ann Kondo Corum (Bess Press). Reprintéiert mat der Erlaabnes.
Méi iwwer Jerky an Jerky Rezepter
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 374 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 4.331 mg |
| Kuelenhydrater | 17 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 47 g |