Eng Rees op Paräis an Ärer eegener Kichen mat dësem Merguez Rezept. De schaarf Lammwurst aus Marokko ass klassesch Stroossestall a Frankräich. Déi marokkanesch Nahrung ass ganz populär an ganz Frankräich gereent, an hiren Afloss gëtt duerch Spuere verwéckelt, virun allem mat der allgebauter Street Food sou gutt wéi iwwerall.
Cumin, Fennel a waarme Pärbieren kombinéieren fir eng eichell flaach Sauce perfekt ze maachen, fir Sandwiches ze stéckelen, wéi et normalerweis aus Liewensmëttel-Lkw am Maart, Fester a Feten gëtt.
Lecker, awer zimlech Casual, déi Sandwichen si mat Frites bedriwwe ginn, keng Sauce ass komplett ouni si.
Schmaacht d'Presentatioun vum Merguez duerch d'Räis an d'Kaffis a servéiert se mat Reis a sougenannten Geméis fir eng einfach, kulturell räich Mahlzeit.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Teaspoon Kuerz (Samen)
- 2 Teaspoen Fennel (Somen)
- 2 Teaspullen Koriander (Samen)
- 2 Steckpappen Paprika
- 2 Teaspinne Cayenne Pärp
- 3/4 Teelstock Zimt (Buedem)
- 3 Puppel Lämmchen a Mutton (Buedem)
- 1/2 Kaff oliv Ueleg (extra virgin)
- 2/3 Coupe Cilantro (frësch, gehackt)
- 1/3 Coupe Mënz (frësch Blieder, fein gehackt)
- 6 Knuewelcher Knuewel (gebacken a fein gehackt)
- 3 1 / 2-4 Teaspoon Salz (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
Wéi mer mergez hunn:
Toast de Kuerzen, Fennel, Käranderer Sëlker an enger trockener Skeet, déi iwwer mëttlerer Hëtzt opkënnt, ëmmer rührt, fir ongeféier 2 Minutten, bis se däischter ginn. Maacht vläicht vläicht net ze dréinen, a schlëmmst ëmmer, brennen d'Gewierzer. Wann Dir se ze laang lauschteren, da passéiert dat an Dir musst se erauswuessen an erëm opzemaachen.
Eemol gemat ginn, erméiglechen d'Somen ze cool ze ginn an se dann an engem Gewierzmaschinn ze verarbeiten.
Fügt d'geröstlech, zolidde Somen an d'Paprika, Cayenne Pfeffer a Zimt. Plaz am Buedem an enger grousser Schuel, dréckt et mam Olivenueleg a spritzt d'Gewierzmëschung, d'Kraider, d'Kraaft vum Knuewel, an d'Salz iwwer d'Fleesch. Mixen d'Saisons an d'Fleesch.
D'geséchert Fleesch ass dann entweder zu Pattien, der Gréisst an der Form vun der Wiel geformt awer vermeide si se ze grouss wéi se schwiereg ginn an e Sandwich ze stéieren. Oder, fëllt gekachte Kaffislaag mat der Lämmerwurstmix. Dofir braucht Dir eng Sauerei Stuff Anhang, déi oft fir Standmixer verkaaft gëtt, oder eng Stuffmaschinn.
Eng Kéier gemaacht, d'Chilche virum Gebrauch. D'Zoosséien kënnen am Viraus gemaach ginn an am Kältekapp fir e puer Deeg behalen.
Kuckt d'Pattien oder d'Zoosserien no Ärem Rezept, oder einfach nëmme fro uphill bis direkt gekacht. Serve an e Brout fonnt, Pitta oder Scheff a servéiert an orientalesche Flatbreads a frësch Salat.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 422 |
| Total Fett | 31 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 16 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodium | 869 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 29 g |