Schnitzel oder şniţel ass e populär Haaptplat an Restauranten, Fastfoodplazen an Iwwernimmunge vu Rumänien. Et ass typesch fir d'österreichesch / däitsch Schnitzel, awer et kann mat all Typ vu Fleesch oder Geflikt gemaach ginn. Dëse Rezept fir eng Zort Schnitteel, bekannt als Kakerlakkordon bleu, oder Cordon bleu şniţel am rumänesche Stil , gëtt mat Schlofkartelen ofgelauschtert mat Prosciutto oder Schmoem a Kéis. Aner populär rumänesch Fëschschnëtter sinn den şniţel mozaic-rulat mat zwee verschiddene décke Fleesch Schichten, Kéis, Paprika a Pilz Füllung gefloss. An dann ass d' Sniţel de ciuperci , e Pilzfritter.
Dëse Rezept ass e gudden Kandidat fir ganz déif geschniddener Reschter Ham.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Pfund Frittiereg Schweineltender (Fett a sëlwer Haut)
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
- 8 Scheiwen Prosciutto oder Wafer-Dënn Ham
- 8 dënne Scheicher Rumänesch Cascaval oder Bulgaresch Kashkaval Kéis oder Schwäizer Kéis
- 1 Coupe Allgemeng Miel
- 1-2 grouss Eeër, mat 1-2 Teaspullen Waasser geschlagen
- 2 Taupefe Feinent Brout Kribbelen
- 3 Eispalotten
- Ueleg fir Bratpfannen
Wéi et et mécht
- Kukkert Tenderloin an 8 gläiche Scheiwen. Pound all Scheck däischter tëschent zwee Stéck Plastikstéck. Liichtlech Saison koumen zwou Seiten vun all Schlofkéisselt mat Salz a Pärp. Plaz eng Scheffel vu Prosciutto oder Schmoß a duerno eng Kescht vu Kéis op all Kussel. Roll wéi Dir fir de gefruerenen Kéis, fir datt d'Füllung komplett beaflosst.
- Dredge all Kucela Kull aus Miel. Dann drénken an Eeg-Waasser-Gemësch an duerno an d'Broutel Kriibs, all d'Säiten. Heizen en grousse Setzer an Ueleg a Botter. Beim Séisselen, awer net d'Brongéiere, Kotten erofhuelen a kachen 10 bis 12 Minutten, bis all Braid ze brong sinn. Serve zwee Kaffetten pro Persoun.