Angulas ass den spuenesche Numm fir jonk Europäer Aelen oder "Elver" Äels. Wann dës kleng Aelen an Fëschmäert kommen, gi se schon zwee oder dräi Joer al, awer sinn ongeféier 3 Zoll (8cm) laang an esou déck wéi e Stréck Spaghetti. Obwuel eeler Eeër ursprénglech e gemeinsame Fëschergemitt iessen an Baskenland gegollen ass, ass et haut deier gewiescht mat de Präisser fir méi wéi 1.000 Euro pro Kilo (2,2 lbs) an Spuenien.
Verschidden Faktiounen hunn zum onerhéiëger Präis bäigedroen, dorënner verstäerkte Fuerderung iwwer Spuenien an Asien, d'Versuergung vum Iwwerfësch, an d'Verännerungen am Ozean. Vill Buyer an Spuenien kafen Mock Angulas, déi allgemeng als Gulas bekannt sinn .
D'Geschicht vun 2007, "Angulas a 1000 Euro", koum als éischt op Spuenesch Fernsehsender a proposéiert eng gutt Nopesch fir Angulas op de Maart. Lauschtere vum spuenesche Clientskommittee fir méi iwwer d'Spiralpreizer ze léieren.
Wéi Angulas ginn et giess
Als Kaviar vu Nordspuenien bekannt ginn Angulas typesch mat e puer einfachen Knuewel an Ueleg gegessen. Eng hölzerne Boj Gabel, anstatt e Metal, ass recommandéiert fir datt de Goût vun der Platen onverännert bleift. Dës kleng Miniapelen sinn eng vun deenen héchsten Meeresspezialitéiten vun Spuenien a kënnen an hirem Heemechtsort "Bilbao" stolz sinn, wat just 10 Minuten daueren.
Den klassesche spueneschen Rezept: "Angulas a la Bilbaina", wat Angulas an engem Téihierer mat Knuewel, Olivenueleg a Chili Peppere mat Réng geschnidden huet.
Dir kënnt och e wäisse Wäin ginn an d'Baby Aels mat Salz a Pärszeit seasonen. Aner ähnlech Rezepter tendéieren dozou, Del Piquillo pimientos, julienne a Kraider, wéi Thymian a Bucht Blat ze schafen, fir e gewëssen Ueleg ze bauen. Et gi verschidde Weeër fir Angulas beim Dinner ze genéissen, zB Deel vun engem Vierkurs Miel, Tapasstil, oder mat engem schaarf Spaghetti.
Wou Dir Angulas kaaft
Verschidden Internet-Händler déi an den USA baséieren, fille 4 oz Gréisst vun authentesche Aelen. Zum Beispill, kleng Mini Baby Aels kann op Amazon verdeelt ginn duerch Marken wéi Conservas de Cambados, La Tienda an Iberia. Déi richteg Aalbech ass vu Orte wéi Galizien a si preparéiert a packen am Ueleg. Normalerweis ass d'Package schonn mat Zutaten wéi Salz a Cayenne Pärp gemengt. Dës Gourmand Liewensmëttel ass déi perfekt Erfahrung fir déi interesséiert a Spuenesch Kultur. Dir kënnt e klassesche Rezept maachen, se op Krustbuden ubidden oder op enger aromatescher Torta de Aciete iessen.
Een eenzegen Déngscht vun Angulas ass nëmme 1-2,5 oz. (50-75 Gramm), also kann e Can Zwei als éischt Kurs ginn. Fir déi Angulas ouni Angscht e klengt Verméigen ze schmaachen, kräischen Angulas sinn aus Pollock Fësch ( Gulas ) an si sinn an Zigaretten oder Dosen (111 gr / 4 oz) an de Geschäfter fir e Bruch vun de Käschten. Pollock Fësch referentlech typesch op déi zwou Arten vun Nordatlantik Marine Fësch, populär an Europa, Nordamerika a Alaska Waasser. Gulas kann op Brout geschnidden ginn, dee mat Mayonnaise an e puer roude Paprika gepackt ass.