Op de Kanaresch Inselen, Mojos oder Zousätz gi mat Esseg a Ueleg gemaach a frësch gedronk, als Begleedung fir Kartoffel, Fleesch a Fësch. Dës Mojos kënne roude oder gréng sinn a heiansdo schaarf wéi och de mojo Pikan . Serve dës Zooss als Kanariedes do - fir eng Mahlzeit ze begleeden oder se als Tapa mat heem gefrorenen Kartoffel oder Patatas arrugadas - Rëndelkartoffel.
Wat Dir braucht Dir
- 4 gedréchent red Pfeffer (Klack oder all aner net gewierzelt rout Pfeffer)
- 1-2 Scheiwen zitt White Brout (Kruste getrimmt wann si ganz trocken ass)
- 3-4 Knobelen Knuewel (geschält)
- 1/4 Teaspoon Buedemerkumm
- 2 Liestbunnen rout Pfeiffer
- 1/2 eelst Teelöffel Salz
- 1 Coupe
- extra-virgin Spuenesch Olivenueleg
- 1/4 Coupe (ongeféier) Waasser (oder Hënn)
- Spuenesch Cherry Essig fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Loosst d'getränzelt roude Klackpisser an enger Schüssel oder Pan ze waarm Waasser fir 10-15 Minutten erofzéien a rehydriéieren. Nodeem se ewechgeholl hunn, ofraff Waasser an d'Stëfter erofhuelen.
- Slice d'Knuewelcher. Brout d'Brout an d'Véierter an setzt se op.
- Verstin d 'Pfeffer, Cumin, Knuewelesche Scheiwen, Paprika-Flëss a Salz an engem Liewensmëttelveraarbechter oder engem Mixer fir eng Paste ze kreéieren. Während si vermëschen, drénken an d'Olivenueleg of. Alternativ kleng Elementer vum Brout a kleng Mengen Waasser oder Buillon addéieren bis d'Sauce déck ass, awer net esou déck wéi eng Paste. Add 1-2 Teaspoon Esseg oder méi, jee no Ärem Goût.
- Wann Dir d'Sauer am selwechten Dag net benotzt, späichere sech an engem Glasfässer, (wéi d'Gicher fir d'Kanne maachen), dann d'Sauce mat Olivenueleg, energesch ze dréien an ze kafen.
- Serve mat Kartoffel, Fleesch oder Fësch.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 405 |
| Total Fett | 37 g |
| Gesat huet | 5 g |
| Ungessereiert Fett | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 281 mg |
| Kuelenhydrater | 18 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 4 g |