Spuenien Versioun vun der Griddle
An der spuenescher Kichen ass eng la plancha (pronounced ah-la-plahn-chah ) "op e Metallplack gegrillt." Rezepter déi eng la Plancha sinn traditionell op engem ronn flaach Metal Plate gekacht. Dësen Apparat koum aus Spuenien an gëtt als éischt Flattop Grill gemaach.
Dëse Flattop Grill ass wéi e Schlittschrëft, awer als Quadrat oder Rechteckform, et ass ronn. D'kreesförmeg Form verännert d'Art a Weis wéi d'Wärme verdeelt gëtt andeems se et op enger radialer Manéier verdeelen.
D'Resultat ass eng ganz waarme Kichenfläsch.
Typesch Plancha Grittelen gi mat Chrom platt. Dëst eliminéiert all Reaktiounen tëscht der Liewensmëttel an der Metalloberfläche.
Kachen a la Plancha
Kachen op enger Plancha kukkt de Fleesch oder Fësch besser wéi all aner Kiche mat. Et creéiert eng brongéiert a liicht knuspest Äusseren beim Dichtung an de Jus. Zur selwechter Zäit verléiert de Interieur vum Fleesch oder Fësch feucht, zousätzlech an saftlech.
Kachen a la Plancha ass eng rustikale Virbereedung. Déi erfiermend Uewerfläch an héijer Hëtzt bedeit d'Ingredienten no Verbesserungen, sou datt d'Goûten vun der Iessbiller duerch d'Sonn leuchten. Aus dësem Grond ass et besser, fir sécher ze stellen, dass Dir déi frëschste Zutaten hutt.
Et ass och e ganz wéineg Fett a gesond Manéier fir ze kachen. Dir braucht keng hinzegereeten Fette fir beim Kachen ze hëllefen, well d'intensive Hëtzt all d'Aarbecht funktionnéiert. Well eng traditionell amerikanesch Grill gutt kocht op 350 F, fënnt ee Planza 450 F oder méi.
Dëst reduzéiert d'Koordinatioun néideg. Eng Plancha ass och vill méi einfach ze botzen wéi e Grill oder souguer Poten a Pannen.
Bescht Nahrung fir ze wielen
A la plancha ass oft benotzt fir seafood ze koennen. Et ass déi ideal Method, well Seafood oft bestëmmt mat Schnëtt, héichwärmegen Kichen ass. An Spuenien fannt Dir oft Planchen, déi direkt niewent den Docks opgeriicht sinn an ze bereet sinn direkt d'Täsch ze kafen.
Hei sinn e puer einfache ka lecker Rezepter Dir kënnt probéieren:
- Gambas a la Plancha (Gegrillte Shrimp Tapas)
- Calamari a la Plancha
- Stachelbeeren a la Plancha
- Shrimp a la Plancha
Fleesch ass och e populäre Zutat fir eng la Plancha ze kachen, an d'Geméis sinn absolut köstlech gekacht ginn. Wat och ëmmer Dir gitt e la plancha grillen, erwënscht wonnerschéin Karamelliséierung an en Touch vun Char.
Kaaft eng Plancha
Et kann eng Erausfuerderung sinn, eng traditionell ronnlech Plancha an den USA ze fannen. Och an den Online-Geschäfter fannt Dir méi Chancen fir Gréiss, wann Dir eng Plancha gesicht. Dëst ass Sënn, well Plancha ass spuenesch fir "Grill".
Déi meescht vun Ären Méiglechkeete beinhalt e bësse leeschtbar Quadrat oder rechteckfäeg "Tabletter" déi op der Uewerfläch vun Ärem Grill Gitter gesat ginn. Dir kënnt och méi deier Rechteck elektresch Gréiss goen. Si kënnen net d'Hëtzt ophalen wéi déi spuenesch Plancha, awer se kréien dës Ënnerschrëft héich Hëtzt z'erreechen an d'Trick ze maachen.
Är aner Optioun ass einfach fir eng "Ronn Grill" ze sichen. Dëst si méi einfach a vill Matièren a Präisser ze fannen. D'Form soll d'Hëtzt op d'selwescht wéi e authentesche spuenesch Plancha ausstrahlen.