Wann Dir jeemols Spuenien gemaach hätt oder e Frënd aus Spuenien hunn, weess Dir, datt d'Spaniarder eng Affär mat der Séischitéit hunn. De Spuenesch erlëppt frësch Fësch a Schellgefier vun all Zort, vun Trommelen bis Hummer.
Wann Dir dovunner iwwerzeegt ass, ass d'Léift vu Mieresschong nëmmen natiirlech, wann Dir denkt datt Spuenien op dräi Seiten iwwer Waasser ëmgedeeft ass - de Atlanteschen Ozean bis Westen, d'Cantabric Mier an den Norden an de Mëttelmier am Osten .
Sou wäit wéi d'Réimer si Planzen gebaut, fir Fësch ze bewärten andeems se salzen an sech dréchen.
Hei fannt Dir eng Lëscht vu typesch spezialiséierten Meeressfrënn, deen Dir op engem Menu fannt oder regelméisseg zu engem spuenesche Haushalt geesst ass .
Lobster oder Bogavante
De Bogavante ass wat mir tendéieren zu Hummer an den USA. Et ass eng grouss Krustacean mat grousser Kéis, déi voll vu séiss Fleesch sinn. Den Spiny Lobster , deen e marchéiert Krustacee ass ouni Klauen, ass langosta an Spuenien genannt a huet ganz gutt lecker Fleesch. Si ginn gekacht an hunn mat Sauce gedronk, oder gemengt an engem Seafood Rice Platen,
Langoustine oder Cigala
De Langoustine oder d' Cigala ass och den Norwegen Lobster oder Dublin Bay Prawn genannt. Et ass e Krustacean, awer vill méi kleng wéi säi Cousin den Hummer an d'Tiefseefigkeeten. Cigalas si schlank an orange rosa a Faarf, wuessen bis 9-10 Zoll (24 cm) laang. Si sinn am Atlanteschen Ozean an och an der Nordsee fonnt ginn, awer sinn net am Mëttelmierraum verbreet.
Si si ganz versatile an a Spuenien ginn oft duerch Kachen ze preparéiert, gekacht op e flaach Grill oder frittéiert.
Snow Crab oder Centollo
Den Centollo ass e Krab, deen am Norden Spuenien populär ass an huet laang dënn Beem an zwee Spinnere fir de Front fir Schutz. Dës Kriibs kënnen heiansdo iwwer 8 Liter gedroen. Dës kënne benotzt ginn an all verschiddene spuenesch Platen - soufflés, Crockettas , Crab Kuchen oder Empanada Fëllung .
Blue Crab oder Nécora
Dëse klenge Crab kritt ni méi vill méi wéi 4 Zentimeter laang, ass schwéier ze knacken an huet wéineg Fleesch, awer ass immens schmackeg! Si huet e bloe Toun uewen an et scheint an Samstinn ze bedecken. Et ass eng populär Zitroun an Galizien an ass meeschtens einfach am Waasser mat engem Bucht Blat gekachte ginn.
Crab oder Buey de Mar
Dës Zort vu Krab ass wat mir an den USA denken as als Krab - grouss mat zwee groussen, mëllen Kuerzwierker. Et ka vu ronn 4 Zoll op 10 Zoll an der Längt recykléiert a kënne méi wéi 6 Päif waacht! Et huet eng glat, ovale Schuel déi säin Kierper abdeelt. Si kënne preparéiert ginn andeems se et gekokappt an zerwéiert, an Zaloten oder aner Platen. D'Liewer gëtt besonnesch gutt.
Shrimp oder Gambas, Langostinos, Camarones
Shrimp huet vill Numm an Spuenesch a kommt a ville verschiddenen Gréissten. Langostinos si wahrscheinlech déi gréissten vun de Kleeder déi hei opgelëscht sinn. Si ginn dacks mol gekacht an hunn kal mat Salsa-Rosa oder an enger Vinaigrette-Soße servéiert . Gambas sinn mëttelgrouschter Shrimp, déi vill verschidde Weeër servéiert sinn, am meeschte verbreet dat séier mat hei Salz a Zitrounejus gutt geraumt, obwuel gambas al ajillo e ganz populärsten a schmackhafte Tapas Schuel ass, wou d'Garnelen an e waarme Pan. Ueleg , Tonnen Knuewel an e Lach um Paprika an Zitrounejus a mat Brot gegessen.
Déi kleng Kamarone gi net esou vill a Spuenien iessen, si ginn méi héicht ze fannen a bidden e méi héije Präis.
Octopus oder Pulpo
Octopus huet aacht Tentakelen an ass zimlech schwéier, wann et net richteg gutt gekacht ass. Si huet eng Feira preparéiert, de Kraken muss gutt geschmaacht ginn fir se ze maachen. Dann ass et ganz kaaft a geschnidden an Stécker a gesalzt mat Olivenueleg, Paprika a Salz.
Squid oder Calamar
Calamar kann e puer Weeër virbereet ginn. Déi populärste Manéier ass wahrscheinlech se an Réng, Brout a Fësch wéi eng Tapa ze schneiden an mat Zitrounejus ze servéieren. Aner Weeër fir Calamar ze preparéieren ass se an hirer eegener Téicher ze kuken oder se mat Fëllungen ze benotzen.
Goose Barnacles oder Percebe
Jo, Dir kënnt richteg liesen - Virdeeler sinn Scheusel! Si kucken wéi e Gooseneck-Clam a Spuenier wëllen se iessen. Déi allgemeng Manéier vir ze preparéieren ass se fir 5 Minutten an gesalfttem Waasser ze kachen an servéieren se waarm a frësch.
Oysters oder Ostra
Auster gëtt meeschtens a Spuenien iesse wéi se an den USA an aner Orte sinn - rau! Squirt e Bëssen vun Zitrounejus oder engem Touch vu schaarf Sauce op een a poppen et an de Mond op eng lëschteg Genoss. Si ginn och mat Wäin a Knuewel preparéiert oder ausgemaach a frittéiert.
Razor Clams oder Navaja
D'Razorfalle si wéi laang Réier mat enger Schuel op hinnen. Si si ganz schmaacht a normalerweis gebrannt oder gedämpft a servéiert einfach mat Zitrounesaft.
Clams oder Almeja
An Spuenien fannt Dir vill Varietë vum Clam, mat all hire eegenen Numm. D'Clams sinn e populärste Element op all Menu vun him selwer oder als Zutaten an Zoppen, Stech oder Reizen benotzt.
Mussel oder Mejillon
Mussels sinn och e populäer Seafood zu Spuenien an dir fannt hinnen op tausend verschidden Weeër - gekachte a gesäftegt Wäin a Knuewel, gekachte mat Tomatenossa , zu Reisemalken, an enger Vinaigrette-Soße oder vollgestoppt a frittéiert wéi Tiger .
Heart Clams oder Berberecho
Dës kleng Pailletten goufe lecker an d'Fleesch ass oft op Zoppen a Rezept Platen addéiert fir se méi smaachen ze ginn oder gehackt fein a gebraucht an Fëllungen, awer vill Leit si gär mat e puer Zitrounejus. Et ass och gär ze gesinn an gesond Berberechos op enger Platte mat Ueleg a Essig als Appetizer an spuenesche Wunnengen ze gesinn.