Probéier dës lëschteg, ziichter Brat leg vun Lämmchen de nächste Kéier wann Dir en drizzly Dag am Kachen wëllt benotzen. Et dauert siwe Stonne fir ze koachen, awer Dir musst net iwwer d'Sto eraushëllefen, et gëtt et an den Ofen an et brauch e just ze kucken datt et vun Zäit zu Zäit erausfällt.
Nostinéiert mat Kräider, Geméis an Wäin ze séch, gëtt dës Been vum Lämmchen gebrannt bis se d'Ofschlossexplizéiert ass. Déi wonnerschéine Aroma Lamm a Geméis kreéiert wéi se rosewaart mécht dësen elegante, awer haasstlecht, schmaacht net sou angenehm ze kachen wéi et ass ze déngen.
Wat Dir braucht Dir
- 6-pound Leg vun Lämmchen
- 10 Knuewelekklappen, a Längt an Stécker geschnidden
- Fir d 'Marinade:
- 2 Dësch
- Olivenueleg
- 1 Dësch Liichte Salz
- 1 Dësch Äppel, frësch Rosmarerei
- 2 Tëpertblieder gehackt,
- frësch Thymian
- 1 Eeel Dronge Salbei
- 1 Eeërbecher schwarz Pärp
- 4 1/2 Kuppelt drénken Wäisswein
- Fir de Geméis
- 4 Leeken, gréng gehackt
- 1 kleng Szelker Wurzel
- 5 grouss Muerten, a grousse Stécker geschnidden
- 4 Bussen, quartéiert
- 4 Zwiebelen, véierter
- 6 Knuewelekken
- 2 Teaspullen Mier Salz
- 3/4 Teaspoon Buedem schwarze Pabeier
Wéi et et mécht
- Mat engem scharf Messer, Kocker 1/2 Zoll-Tiefspëtter iwwer d'Uewerfläch vun der Been vu Lämmche verstreet. Gitt d'Stéck Knuewelcher an de Lächer. D'Olivenueleg, Miersalz, Rosmarerei, Thymian, Salbei a schwaarzt Pärp gemengt.
- Gitt d'Uewerfläch vum Fleesch mat der Kraiderpast an de Fett an d'Been vu Lämmchen an e groussen hollännesche Ofen. Viraus dréckt de wäisse Wäin an d'Säit vun der Pan; Vermeit d'Wäiner iwwert d'Fleesch selwer zougoen fir d'Kraidermarinade op Plaz ze halen. De Schatz vum Lämmchen halen 2 Stonnen, dreift emol all 30 Minutten.
- Den Ofen op 275 ewechmechelen. Den hollännesche Ofen an den ugepafften Ofen hänke gelooss an de Lämmchen a Marinade plus 1 Drëchent Waasser kocht, fir 3 Stonnen ze kafen, bastelen mat de Pan-Jusen gelegentlech. Entdeckt d'Pan a bauen d'Riecheleeg, bestroft mam Salz a Pärp, ëm d'Säit vum Lämmchen.
- Fuert d'Been vum Lämmercher a Geméis fir 4 Stonnen roseweiert, liest bis gelegentlech, bis d'Fleesch einfach de Knach fällt. Huelt de roude Fëndel vum Lämmchen a Geméis zu enger Duschpasta an et erlaabt et 15 Minuten ze rennen. Während de Rast vum Lämmchen rengt, schmaacht d'Jusjacke a reduzéiere se duerch d'Simmer fir e puer Minutten, wann et néideg ass. Serve de siwen Stonn Lamm Been, geschnidden oder zerfetzen, mat de waarme Pan Séiss.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1210 |
| Total Fett | 69 g |
| Gesat huet | 29 g |
| Ungessereiert Fett | 30 g |
| Cholesterol | 319 mg |
| Sodium | 1800 mg |
| Kuelenhydrater | 32 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 88 g |