Italien huet vill verschidde Chrëschtcourse gemaach, vun einfachen Platen zum extraordinéierende Pudding a Kuchen. Déi meescht sinn regional: Neapel huet struffoli , gebraten Teeschaerbällchen an Hunnestëpp a mat Séissprayn geschmiert; Siena huet Panforte, eng mëttelalterlech Fruucht gemaach mat Hunneg; an d'Abruzzo - Regioun huet Kaggionetti, gebraten Ravioli mat Këscht an Schockela gefüllt. D' Pandoro an d' Panettone , d'Chrëschtkëscher vu Verona a Milano, sinn ganz populär an ganz Italien gewunnt, an international, well se an industrielle Quantitéiten gebak ginn a frësch ze laang genotzt ginn fir iwwer grouss Distanzen ze verdeelen.
Dowéinst hunn Pâtisserie surfen am meeschten iwwerall an Italien machen Panettone zousätzlech zu hire lokale Spezialitéiten. D'traditionell Panettone ass e liicht a lieder Kuch mat kandéiert Fruucht a Rosinen am Teig, awer dës Deeg vill manner traditionnell Variatiounen: iwwer fraschend a gefleckte Mandelen op Top, Schockelschnippel an der Plaz kandéierter Fruucht, Muertard oder Zitrounfrucht , oder mat Schockela frosting an orangefërmeg Füllung. Pandoro, dat e klengen, léicht Kuch mat engem groussen Botter gemaach ass a gebak ginn an engem héije 8-pointéierte Stär ass, gëtt normalerweis einfach mat pulveriséierte Zucker ofgestraalt, awer dës Deeg ass et och mat vill verschiddene Fëschfileten.
Verschidde vun de Variatioune sinn evident u geduecht fir d'Präisser vun de Leit z'erméiglechen, zum Beispill Panettone ouni kandéiert Fruucht fir déi déi net gär hunn, mee d'Stécker stinn aus der Traditioun vu jazzéieren de Feierkuch, a wa si awer gutt sinn Jiddereen ass méi zefriddestellend fir de Panettone oder Pandoro doheem ze hunn: Dir kënnt d'Füllung fir Ären Goûten maacht an och Zutaten - frësche Bieren, zum Beispill - dat net mat massegem Kach benotzt kënne ginn, well se einfach net net halen.
Panettone ass och e exzellente Base fir Puddings an aner Desserts, an dat ass praktesch, well et onbequem ass vu Panettone op den 26. Dezember erlieft gëtt, wann e puer Iwwerbléck vu Panettone oder Pandoro genéissen, fir mat engem Cappuccino matmaachen.