Genéisst d'Aromaen vun gréngen Käller an d'Beschaffenheet vun zerschmolzene Huewen an dësen Enchiladas Suiza. Schmelz Kéis an gespaart Spinat a Zwëschenzäit nëmmen den eenzegaartege Geschmais. A wann et net genuch war, sinn dës Enchiladë e Snippel fir ze maachen, awer si schmaachen wéi Dir d'Stonnen an der Kiche verbrauchen. "Suiza" ass "Schwäiz" op d'spuenesch, déi fir d' cremeweiestssiess Sauce genannt ginn, déi se opgitt.
Wat Dir braucht Dir
- 12 Mais Tortillas
- 2 Téi zerkraazt Hähnchen
- 6 oz. gehackt, geréischtert a verpaakt gréngen Chili (frësch ass besser, awer Dir kënnt an enger Prise Konscht benotzen)
- 3 Coupe frësch Spinat
- 1/2 Päck gehackt Ënn
- 1 Tambourcreme oder séiss Creme
- 4 Oz. cotija, gekläert an e weidere 2 oz reservéiert.
- 5 oz. verdampfte Milch
- 15 oz
- gras Chili Sauce
- Warm Ueleg fir d'Tortillas opzehuelen
Wéi et et mécht
Héichofof op 350 Grad.
Heat 1 Iesspuersam an enger Pan iwwer mëttlerer Hëtzt an d'Zwiebelen fir ongeféier 1 Minute ze kachen. D'Spinat addéieren a kachen et fir ongeféier 5 Minutten bis d'Blieder geschmollt sinn. Fold am Huet an gréngen Chili. Op d'Säit leeën.
An engem Kasseroll, Hëtzt Creama, verdéift Mëllech, 4 oz Kotija an d'Halschent vun der Kach Sauce iwwer gerénger Hëtzt bis Séiss glat.
Bereet Iech eng 9x13 Zoll Backen unzebidden, andeems d'Uewen mat enger dënnter Schicht Sauce ëmsetzt.
Dip eng Tortilla an d'waarme Ueleg, fir datt et eréischt an d'Panne léisst. Platz ongeféier 1/4 Téi voll aus dem Zentrum vun der Tortilla a sprëtzen mat engem Iessel vun Asadero oder Queso Quesadilla Kéis. Roll d'Tortilla op a setzen seam Säit op der Schuel. Widerhuelen bis all d'Tortillas ginn benotzt.
Frësch Sauereau fir d'éischt op der Uewen, no uewen opmaachen, andeems d'vergaangt gras Chili Sauce iwwer d'Spëtzt kënnt a sprëtzen dann mat de 2 oz ofgebrannt Kotija. Bake Liichte fir 15 Minutten fir de Kéis ze schmuelen.