Wousst Dir datt Marshmallows nëmme Gelatine, Zocker a Ee wäiss (gutt, plus e bësse Salz a Vanille, duerno Maisstärke a Pudderzucker fir dës charakteristesch pulverfesch Beschichtung)? Wéi vill Saache, hausgemaachte Marshmallowesch Flouesch-käschte Versiounen aus dem Waasser. Plus, Dir musst keen Trockner oder icky Konserven ubidden wann Dir se selwer mécht. Während d'Wäert vun der Muecht sinn, selwergemaachte Marshmallowen e puer Schrëtt erfuerderen, also solle se all Schrëtt liesen a kontrolléieren d'Ingrédit- an Ausrüstungslëschten ënnert Iech un.
Als éischt: sammelen Är Zutate:
1/2 Coupe Mauerstärke
3/4 Dritt Pudderzucker
2 Ee Blécker
1/4 Teaspoon Feinsalz Salz
1/4 Schéier Gelatine
2 1/4 Zocker Zocker
2 Teaspoon Vanille
Zweetens, vergewëssert Iech datt Dir déi néideg Ausrüstung hutt:
Elektresch Beater, Ballon fléien oder stoecker Mischer
Mëttler Ueleg
Candy Thermometer
Verschidden grouss Schëschel
Grouss Bakplat
Rescht a flächendeckend Arbeschtplanz (Zesummebaut oder grousse Schneidebrett)
Huelt den Zocker (2 1/4 Téi) an den 3/4 Téiwëller an eng Kâscht an engem mëttleren Téi. Kéiers de erbréngen Zocker Sirup killen, bis et 240 ° F erreeche kann - dëst geet op d'mannst 10 Minutten, wann net méi laang.
Gleeft oder drëcken de Sirup, wéi et kukkt an et mécht d'Chancen vum Sirop kristalliséieren. Wann Zuckerkrystaller entstinn iwwert d'Säit vun der Pan, benotzen eng Pâtissierbürt a kalme Waasser niddergeschloen, fir se am Sirop zréckzekréien.
Soubal den Zockersirup bis 240 ° F erreecht huet, ofschalt an d'Hëtzt an ufänken de Eewe Whites. An enger ganz grousser Schuel oder der Schuel vun engem Stehenmixer, huelt d'Ee (2) bis zum Schaummi. Säi Salz (1/4 Teelöffel). Fuere weider de Eewe wéi bis zu héije Sprangformen - d'Ee wäiss wächst grouss am Volume, dréint opak wei, gitt glänzend a wann Dir den Whiskey oder Schlitzer aus de Eeërbecher hëlt, kënnt Dir se opgerappt an D'Peak vu Ee Blécke, déi mat dem Whisk oder Beater klëmmt, hält seng Form. Setzt de gelackelt Ee Bléieg beistee während Dir Schrëtt 6 a 7 mécht.
Fuert de Marshmallow aus der Pan op d'preparéiert Schnëttoberfläche. Mat engem scharf Messer ze schneiden Marshmallows an Plaatzen oder Rectangelen oder och ëmmer Ären ähnlechen, oder benotzt Cookiefrëndler an de Cornstarch-Puderzucker zerwéiert fir Spaass Formen ze schneiden.
Bedenkt datt Dir déi Marshmallën esou grouss oder kleng wéi Dir wëllt!
Servéiert Ären Marshmallows - als Deel vun enger Plastiksfläschchen, niewend engem Kuch oder Glace , bei heiem Schockela (am beschte mat echtem Schockela !), Oder alles duerch hir Offer, flauscheg, lecker. Oder, gespäichert se an engem luesen Container. Si sinn den Dag ofhängeg vun hinnen, lecker fir eng Woch, an ëmmer nach besser wéi d'Geschäft kaaft fir ongeféier engem Mount ofhängeg vun der Fiichtegkeet wou Dir sidd.