Dir kéint dëst e Rezept nennen, oder Dir kéint et als Kachenheechen ofdenken: e schnelle a einfache Wee fir Spargel ouni vill geschnidden ze benotzen an extrem extrem Ingredienten ze benotzen déi Dir wahrscheinlech an der Hand hutt oder einfach ze sinn: , Zitrounen, Botter, a sou weider.
Een Rezept ass eppes wat Dir musst weider no uewen kucken. Mä eng Kachenstechnik ass eppes wat Dir internéiert an Dir selwer mécht. Dir musst et net kucken. Et gëtt Gewunnecht. Deel vun Ärem kulinareschen Arsenal. Sautéed Spargel ass definitiv ee vun deenen.
Sautéeing ass eng super Manéier fir Spargel ze kuken, awer nëmmen wann d'Stiele net ze déck sinn. Fir déi bescht Resultater ze probéieren d'Spargelen ze benotzen, sinn ongeféier sou grouss wéi en Sharpie - ongeféier halleft Zoll (oder 1,25 cm). Dat ass, well d' Sauteierung eng High-Heiss-Kachen-Methode ass , wat heescht datt Dir se séier wëlle. Wann d'Stäler ze déck sinn, gi se op d'Äusserung verbrannt a sinn ëmmer rau an der Mëtt.
Wéi Dir se preparéiert hänkt wéi et se ze déngen wëllt. Wann Dir se ganz hannerlooss, kënnt Dir se ganz drastesch iwwer e Steak schneiden. Dir kënnt och d'Stärekelen an Stécke schneiden (net ze kleng, awer wéi ëmmer e bësse Bitt mat Iech an Äert e bëssche wéi Dir) an dann seutéiren. Vergewëssert Iech op d'Viraussetzung ze schneiden, dat heescht anstatt wéi ëmmer direkt iwwert de Stiele kuckt, maacht et bei ongeféier 45 Grad Winkel.
Natierlech, kuckt fir frësch Spargel a kontrolléiert ze gesinn, datt hir Tipps net verwäert hunn, wat eppes ass mat Supermarché Spargel geschitt. Wann Dir op e Bauer säi Maart komme kënnt, gutt - an de Mount Abrëll ass d'Bescht fir Spargelen. A Spargel ass an der Saison vu spéide Februar bis Juni (an der Nordescher Halbherz). Dir kënnt et an anere Jore vum Joer kréien, natierlech, awer et muss weider goen, fir Iech ze kommen.
Wann Dir de frëschste Spargel op de Planéit wëllt probéieren, probéieren se e puer ze plangen. Och wann Dir kee Raum fir e Gaart hutt, kënnen Spargel an Uebst Container iwwert e relativ wäit Breed vun den kontinentale Vereenegt Staaten wuessen.
A wart op d'Aart, déi décker sinn net eng aner Varietéit, se si méi méi ausgerechent. Déi fréier du se rosen, de Verdénkert si wäerte sinn.
Wann Är Spargel ongeféier hallef Zentimeter déck ass, da sollt Dir se net ze schielen. D'Haut ass méi héicht op décke Spargelen, awer mat ärem alles wat Dir braucht oder et wëllt maachen, ass d'Schnëtt enden op de ganz Tiefsten vun de Stiele ëm eng Trim.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Bunch frësch Spargelen
- ½ grouss Zon, fein gehackt
- 1 Zitroun
- 1 Tablett frësch Thymianblieder, aus dem Stëppe gestierzt
- 2 Tablett
- waarmt Geméiswierk (zB Saflor, Sonnenbléie, Erdnuss)
- 2 Tablett Schwämm
- 2 Tbsp wäisser wäisse Wäin
- Kosher Salz a frësch Buedem schwarz Pfeffer, fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Kniwwelen de Séiss vun der Zitroun a setzen se se beisech. Entweder d'Stärek a Stéck geschnidden oder se ganz ofginn, wéi Dir et virzitt.
- Heef de Ueleg an e schrumpfteg Saut Pan op mëttlerer Hëtzt. Füidd den Zwiebel a Saudé fir 2-3 Minutten oder bis et liicht liicht transluzent gëtt. Doduerch d'Spargelen an d'Sauté fir 3-4 minuten oder bis et hell hell an iergendeppes ass, awer fest an de Biss. Den Spargelen erofhuelen an e puer Wärter behalen, awer d'Zwiebelen an der Pan fréit.
- Füidd de Wäin a bréngt et zu engem Kach, dier an e Simmer a léisst et sech ëm ongeféier hallef reduzéieren. Huelt den Thymian an d'Halschent vum Zitrounesaft a simmer fir eng weider Minutt.
- Endlech drénken an der Botter, zerëck de Sauce mat Kosher Salz , a gitt méi Kittis juice wann néideg, ronderëm de gekachten Spargelen. Top mat frësch terrible schwarze Päfferi fir ze schmaachen, an zerwéieren direkt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 149 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Kuelenhydrater | 7 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |