Griichesch: βασιλόπιτα, ausgesprochen vah-se-LO-pee-tah
Vun all de Vassilopita Rezepter ass dëst een am beschte fir doheem ze maachen, well d'Textur léiwer ass (wéi e käschtefäegleche Puchekuchen) an et verleiert sech fir Dekoratioun, wat Spaass fir Kanner ass. D'Rezept rufft fir d' selwer Miel erop .
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 Téi Botter
- 1 1/2 Zoppen Zocker
- 6 Eeër
- 4 Dëschfloen vu Brandi
- 4 Dëschegonen orange Zest (gerillt Schiel vu zwou Orangen)
- 4 Taupecher selwer
- 3/4 Tack ausverdrosselte Mëllech
- Optional: Pudder Zocker
- Optional: geruele Kakos
- Optional: Marmelade
Wéi et et mécht
- Bring all Zutaten op Raumtemperatur, a de Ofen op 390F (200C) ofliesen.
- Crème de Botter an enger Miessbecher. Wéckelen opgereegt, addéieren an d'Uerdnung: den Zocker, ganz lues, dann d'Ee Ee gläichzäiteg a schliisslech d'Brandy.
- Still Schlof, sprëtzen an der gerillten Orangeschuel, egal a gläichzäiteg de Batter ze verdeelen. Addie Mëllech, dann Miel, e kleng Betrag an enger Zäit.
- Mueres eng ronn 12 "bis 13" Duerchmiesser Tapsi (Bakform mat 2-3 "-Seelen) a gitt an de Batter.
- De Kuch fëllen fir eng Gesamtstonn vun ongeféier 45 Minutten, awer hallef duerch, wann et ugefaang ass ze setzen, ëmklammen d'Mënz an d'Folie a fëeinn d'Macke séch an d'Teig anzeginn, dréckt se direkt ënner der Uewerfläch. (Wann Dir de Kuch unzefänken mat der Kaffismaschinn e bësse gepréift gëtt, kënnt et drëms goen.) Hunn et iergendwann ausser de exzentresche Zentrum vum Kuch.
- Fuerderen bis zum Schluss drénken. Erlaabt 5 Minutte laang ze killen. Plaz en grousser Plack iwwer d'Top vun den Tapsi an en ëmgeleet, sou datt de Kuch op der Plack kënnt. Huelt eng zweet Plack (fir ze servéieren) a léisst et iwwer de Kuch maachen, en ëmgekéiert fir de Kuch richteg riicht.
- Loosst de Vassilopita fir 4 Stonnen ze killen ier e se servéiert.
Topping & Dekorationen
- (Kuckt Foto) Séiss Konditioune Zocker fir ze bedecken (Dekoratiounen fakultativ).
- Léif mat Marmelade a spritzt mat gerottem Kokosnoss (Dekoratioun optional).
Traditioune vum Schneid vum Vassilopita
Jiddesch Famill huet eng Traditioun fir den Vassilopita ze schneiden, awer se hunn all eng Saach gemeinsam: de Wonsch vu gudde Gléck am neie Joer . Traditioun ginn d'Stécker zerwéiert duerch de Kapp vum Haushalt an d'Kierch zugewuewt (Helleg Trinitéit a Jongfra Maria), de Chef vum Haushalt (Mann), seng Fra, hir Kanner (eelste bis jéngst), aner Familljemembere vun Grad vun Bezierkness, dann Gäscht. De Mënz oder e klenge Medaillon (Flouri, ausgeschiedene Flo-Ree) ass eng Traditioun, déi eng extra Mooss vu guddem Wuelstand ass fir deejéinegen deen d'Stéck kritt, wou et am Baken verstoppt ass, an dëst kann eng schlëmm Konfrontatioun verursaachen, wann d'Eegeschaft vun der Mënz ëmstridden ass.
Dofir:
- Wann Dir d'Mënz ze léisen, parallele wéi de Knäpper geschnidden fir datt et an engem Stéck bleift;
- Wann Dir déi éischt Schnëtt maacht, erklärt haart, waat d'Stécker op där enger Säit vum Messer kritt, also keng Disputen;
- Wann eng Mënz erausfënnt tëscht zwee Stécker, de Stéck déi de groussen Deel huet d'Mënz gehäit.
Καλή Χρονιά! Schéint Neit Joer!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 375 |
| Total Fett | 20 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodium | 213 mg |
| Kuelenhydrater | 44 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 7 g |