Nasu-Miso ass frittéiert Aubergine mat enger frëscher Séiss Miso-Glasur. Eng gegrillte Versioun vum Dëse Geriicht ass bekannt als nasu dengaku wou d'Aubergine mat engem Miso Glasur gegrillt gëtt. Dësen Rezept fir nasu-miso ass einfach a liicht ze preparéieren, an de Geschmaach ass einfach aussergewéinlech. Déi mëll, kaarweg Textur vun der Aubergine gëtt mam eenzegaaresche Geschmaach vum Miso an enger räicher Sauce aus japaneschen Kondimentë ergänzt.
Nasu Miso ass ganz einfach ze preparéieren, wann Dir de Miso glaze an der Fraser hutt. Vill gutt Kachen zielen ëmmer extra an hält se an der Fraser. Et versteet net wann et gefruer gëtt, also ass et super einfach ze lues e puer kleng fir nasu miso oder eng marinade fir gegrillte Lachs oder Mës schwarz Kod. Nasu Miso ass e wonnerbaren Seitenentzuch fir einfachen Hickie, Fësch, oder och Nuddelen wéi Kale Yamakake Soba.
Kachen Tipps:
- Benotzt authentesch shoyu (japanesch Sojasauce) fir bescht Resultater. Déi japanesch Sojazooss huet e méi delikate Goût verglach mat der chinesescher Sojasauce.
- D'Ursprénglech Rezept freet däischter rout och aka miso oder hatcho miso, awer vill Cooken liewe wäiss miso, wat e méi nidderegsten Natriumgehalt huet. Wäiss Miso huet och e méi klengen Zëmmer.
- Vill Kächs hunn fonnt, datt de gréissten vun de hybridiséierte Auberginen haut verkaaft net ganz bitter sinn an dofir brauche keng extra Saléieren virum Kachen. Natierlech, wann d'Aubergine déi Dir benotzt, ass eng bitter Varietéit, dann musst Dir e Salz hunn.
- Betraffen d'Schiso, e japanesche Minzes-Kraider, däitsch Basil, Inginger, oder 1-2 getrockene Chilielen, eran an entlooss.
Wat Dir braucht Dir
- 3/4 Liter Eeebeweeschteren
- 1/4 lb gréng Klackespar, Kuerf a déif geschnidden
- 3 Zoppeläffelen. miso
- 1 1/2 Tess. mirin
- 1 1/2 Tess. Zocker
- 2 Zoppeläffelen. planzlechen Uelech
Wéi et et mécht
- Plaiséier Auberginen an halle laang Längt, dann an 1/4 Zoll-décke Kubel an hallef Ronnen.
- Optional: Stéck Uebst Prënzeleeën an eng grouss Kolonie an sprëtzen mat Salz. Kuckt viru 30 Minutten fir d'Bitter juës fir ze drenken.
- Mëssteren Miso, Mierin an Zocker an enger klenger Schossel a setze gelooss. (Wann d'Miso gliesen preparéiert a fréisze gitt, wärend d'Miel glëckelen an der Mikrowelle fir just 30 Sekonnen opmierksam ze maachen fir datt et schéin a waarm ass.)
- Wärmebär an engem mëttleren Zännpfleeg an Uebstbierer op mëttlerer Hëtzt bis erweicht ginn.
- Fügt gréng Klackenpabeier a fruucht se ze fro upfëllen.
- Huelt d'Hëtzt op Niddereg.
- Foën miso mengt a réit séier mat de Zutaten. (Wann d'Séiss beginn fir ze brennen, sen d'Hëtzt méi ewech a méi dobaussen 1-2 Waasser ofzebauen)
- Huelt vun der Hëtzt, réckelt op Toppings an servéiert heiz.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 137 |
| Total Fett | 8 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 488 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 3 g |