Methoden fir Mais an Mehl Tortillas
Dee sougenannten Tortilla Soft gëtt variéieren jee no der ursprénglecher Textur, wat e Produkt vun Zutaten benotzt ( Mais oder Weess Miel , plus aner Elementer), d'Technik déi benotzt gëtt wann se et maachen a wéi laang et ass zënter der Tortilla gemaach ginn.
Restaurant Tortillas ginn heiansdo direkt op Raimlechkeete gemaach, fir se super frësch a wonnerbar waarm a feindlech ze maachen. Aanerer benotzt Pre-Package Tortillas grad wéi déi meescht vun eis doheem, awer si hunn d'Konschwieregkeete beherrscht.
Fir Är Tortillas hir ursprénglech Glanz zréckzekommen, probéiert ee vun de folgende Methoden.
Reheating Miel Tortillas
E Store kaaft Mehl Tortillas verléiert d'Feuchtigkeit an der Zäit a wäert trocken oder steif ginn, wann et falsch hehegt. Si ze erhéijen, si sollten liicht gedämpft ginn, sou datt keng Feuchtigkeit méi verluer ass.
- Mikrowelle : Setzt eng Tortilla op enger Platte an deckt dat mat engem feindleche Pabeier Handtuch. Fir méi wéi ee méi waarm ze ginn, alternativ Tortillas mat Pappe-Handtücher. Mikrowelle op Hoer fir 30 Sekonne bis eng Minutt, abhängig vu wéi vill Tortillas Dir hutt.
- Oven : Den Ofen op 250 F (120 C) ofliesen. Verpassen Sie e Stack vun Tortillas an engem feuchte Fleesch Handtuch an setzen se an engem Kasseroller mat enger ähnlecher Gréisst. D'Kaffi mat engem Deckel oder e puer Stéck Aluminiumfolie ofgedeckt op de Päck. Uleet 20 Stonnen am Ofen.
Reheating Corn Tortillas
Corn-Tortillas si vill vun den meeschte Mexikaner ausserhalb vun den nërdleche Staaten. Si fehlen Gluten, de Protein, deen Miel Tortillas mécht esou séileg a bueréis.
Dofir hunn si e méi rustikaler Textur fir ze beginnen an wäerte séier an der Küstung steif ginn. Glécklech, Mais Tortillas wäerte erheblech erof ginn a leckere Geroch ginn op Wiederheizung.
- Gegrillten : Frësch gemaachte Tortillas (bis zu verschidden Stonne al) kënnen normalerweis méi séier op heem bis mëttlerem Temperatur op e Comfort , Raffin oder Séisswasser erwëscht ginn. Plaz d'Tortillë op der waarmer Uewerfläch an enger eenzeger Schicht, no vir ongeféier 30 Sekonnen gedréckt ze erhéigen. Dës Method funktionnéiert gutt fir déi meeschte verpakten Spuerkaaft a gekachten Tortillas, och wann se méi laang daueren bis et waarm ass a si ginn.
- Open Flamme : Wierklech steif Mais Tortillas - soen, en Dag al an net gekühlt - ginn oft mat dëser Methode op Meksika erwëscht. Net nëmmen eng eenzegaard Tortilla komplett ënner dem Hahn. Dëst kann zimmlech verréckt ginn, awer et funktionnéiert. Plazéiert d'naass Tortilla direkt op der Offlosser Flamme vun engem Gashack. Loosst et e puer Sekonnen, dauert dann d'Tortilla. Bleift "roséieren" a dreift Är Tortilla, bis et erhëtzt a gedrockt huet fir deng Gleis. Repetéiert dëse Prozess fir all zousätzlech Tortilla déi Dir braucht.
Är Tortillas Soft nach der Ofschleefung bleiwt
Wann d'Tortillë (Miel a Mais) erhëtzt ginn, packen se an engem feindlecht Handtuch an transportéieren se an e Kuerf, Plastik oder Polystyrol Tortilla waarm fir se gutt a waarm ze halen. Wann Dir keng "offiziell" Tortilla waarm ass, kënnt Dir den Handtuerm-Wicklungen op eng liicht gréissere Schuel setzen an dann mat enger Plack decken.