Léiert d'Zäit geprägte Approche fir eng mexikanesch Meal ze preparéieren
Op vill Manéiere sinn d'Kachenmethoden vu Mexiko ganz ähnlech mat denen Dir benotzt all Dag. Allgemeng bezeechent ee Brout, Grillen a Séiss. Allerdéngs kann d'Benotzung vum molcajete oder e Dämpfung e Puer méi bei Iech sinn.
Fréije Methode
Mexikanesch Eingeborener hunn keen Ofen gemaach, sou datt alles iwwer e Feier geheescht gouf. Si hunn Goss Stécker, Pannen an och Keramikwierker benotzt. Haut kanns du en ähnlechen Ergebniss kréien andeems Dir e Grill opbrénge anstatt Ären Orakel.
Eng aner Methode déi benotzt huet, war d'Dampung. D'Barbacoa gouf vun Dampweeder gemittlech iwwer kochendem Waasser an enger Déift ënnerhalen. D'Fleesch ass oft an Kaktus oder Bananenblieder gewéckelt.
Fruucht war och eng populär Method fir ze kachen. Gutt Saachen wéi Taquitos, Flautas a Chimichangas sinn e puer Beispiller vun dëser Method.
Natives huet och e "metate y mano" benotzt, e groussen Tool aus Steen oder Lava Rock. Et huet eng liicht konkaven Uewerfläch, wou Dir mat dem Schleifen Stee grinds oder Mash kënnt fir Är Zutate. Si hunn och e méi klengen "molcajete" (Mier an Pompjeeën) benotzt fir Mëllech a Kraider.
Modern Methoden
Vill Meksikanesch Geriichter sinn haut vill méi einfach mat modernen Bequemlechkeeten ze preparéieren. Viraus, wann Dir wëllt Tamales hunn, musst Dir mat drénken getrocknet Mais mat Ärem "molcajete" starten. Elo kënnt Dir Masa (gekachte, gemueleg Mais) vun der Tasche kafen, an där Dir séier an Ären aner Zutaten kënnt.
Haut ginn et Goss Stécker, déi et fäeg sinn, selwergemaachte Tortillas ze maachen.
Si hunn eng ronn Top- a -Nieder Stéck, déi Dir zesummen drécke kënnt fir perfekt Tortillë all Kéier ze maachen. Et gi Fréijoersformtopf, déi flann esou einfach wéi Päerd maachen. E modernen Metal Grindemittel hëlleft a Schleifmëltel fir masa.
Dir kënnt en hollänneschen Ofen fir de Prozess vun der Dampung barbacoa a Birria ze replicéieren.
Grilling
Grilling erhéijen och d'Aromaen an mexikanesche Geriichtshaff, andeems d'authentesche Goûten, déi aus dem Kachen iwwert en offene Feier kommen kommen, erauskommen. Carne Asada ass super wéi Gegrilltem, och Fajitas. Knapp manner anständlech Schnëtt vu Fleesch kann marinéiert an mexikanesche Goûten a gegrillt ginn fir de waarme fille gudden Goûten ze bréngen.
Op der Uewerfläch
Kachen oder Simmeren ass eng gutt Méiglechkeet fir Kachen a Geméis ze kafen. Just Plaz Är Fleesch a / oder Geméiszorten an e grousse Dëppe mat Buedem oder Waasser a vill Gewierzer. Loosst et all Dag an d'Oweszeit ze iessen an d'Fleesch zitt anescht aus. Et ass eng perfekt Method fir Rëndel Rack Tacos oder Carnitas.
Grouss Dämmerchips oder Eemer sinn elo fir Tamales produzéiert . Si kachen eng grouss Zuel vu Tamales an enger Zäit an d'Dampung fënnt d'Feuchtigkeit am Masa.
A leschter awer net zulescht d'hëlze Löffel d'traditionell Method fir d'Inhalter vun engem Topf ze réieren. Grouss gehalene si gi benotzt fir d'Raffème potenzéiert Téi z'entwéckelen, a schlank fir zwéi Knuewel an Zwiebelen.