Och och als Chow-Chow oder Piccalilli bekannt ass déi gréng Tomatenzitt ass e südlechen Liebling, an et ass gutt mat Wipp, Këschte, Ham, oder et mat hënnem Hënn oder Burger. Et ass och en exzellente Wee fir d'Enn-of-the-season gréng Tomaten ze benotzen.
Den Relish ass eng Kombinatioun vun gehackt gréng Tomaten, Kohl, Zwiebelen a Pärpere. D'Geméis ginn mat enger Mëschung aus Esseg, Brauercher Zocker a Gespi geheit.
Verknäppt
Gréng Tomaten Relish
Schnell pickled Onions
Wat Dir braucht Dir
- 5 Tänken gréng zerräissen gréng Tomaten (ongeféier 5 Tomaten)
- 5 Téicher gréng gehackten Kabb (ca. 1 1/2 Pënner Kohl)
- 1 1/2 Tupfen fein zerschtgelenkt Zwerg oder séisser Zwiebel
- 2 Téi gréng Luucht Pfeffer, op d'mannst 1 rout fir Faarf (ongeféier 4 Pappen)
- 1/3 Coupe
- Pikett an Zänn Salz
- 2 1/2 Kugel Äppel
- 1 Coupe
- hellbraunes Zucker, verpackt
- 1 Iwergelenene giel Senvengenoss
- 2 Néi
- Knuewel, fein zerfteg
- 1 Eeër Sellerie Keim
- 1/2 e faarwener Pärpeblatt, oder fir ze schmaachen, optional
Wéi et et mécht
- Kombinéieren d'gehackt Geméis an engem grousse nonreaktiven Kierfter oder Schuel. Setzt de Salz a réieren d'Grouß ze kombinéieren. Deckt a léisst 4 Stonne killen oder iwwerliewen.
- Kachen a Gären preparéieren . Waasser dobaussen op eng grouss Këndele vu Kechelen mat Zänn an Hëtzt op e Kachkad; Hëtzt reduzéieren an e Simmer fortzehuelen. D'Waasser soll héich genuch sinn, fir op d'mannst 1 Zoll méi wéi d'Fëllblummen. Ech halen et normalerweis un der Mëllech ze füllen, an ech hunn ee Kettel oder Kasseroll vu Waasser kochend op engem aneren Brenner ze halen fir de Këndelen ze kachen wann et néideg ass. D'Zigaretten gutt grillen a waarm Waasser an engem klengen Tapé; Setzt d'Lidder am Kasseroll a bréngt bal bis zum Kachen; Héich Héicht op ganz niddereg fir de Lëts ze behalen.
- Gitt d'Geméis a gitt grëndlech.
- An engem grousse nonreaktiven Kettel bréngt de Esseg, de Brauercher a Sär a Gewierzer e Kakel. Hëtzt op mëttelméisseg a weiderfueren 5 Minuten. Füügt d'draineg Geméis an d'Bréck zréck. Hëtzt d'Hëtzt op mëttelméisseg a wëll iessen 10 Minuten.
- Mat engem Spalt Löffel, packen d'Geméis an de préparéiert Schlagzeilen. Deckt Geméis mat der Piquierflëss, verléisst ongeféier 1/4 Zoll Headspace.
- Mat engem klenge gedämpfte Stoff, wëschelt d'Felgen vun de Glas. Plaz de flaache Deckel op d'Schlag an da schrëft d'Kappe mat Schrauend Rings energesch, awer ze iwwerfëllen. Gitt d'Fëllblummen am Këndchen ofzeriwwelen a fanne méi Waasser wéi néideg, op d'mannst 1 Zoll méi wéi d'Glas. Bréngt eng voll Waasser. Deckt an weider Kache fir 10 Minutten. Gitt d'Relik fir e Rack ganz voll ze killen.
- Iwwerpréift fir Dämpen (d'Mëtt vun de Kappen sollten e klengen Toun gemaach hunn beim Këstlechkeet a bleiwen depriméiert.)
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 23 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 601 mg |
| Kuelenhydrater | 5 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 0 g |