Wann ech meng Gruppen op Emilia-Romagna huelen, gëtt eng vun den Highlights mat der Marzia Briganti geschafft. Den Marzia ass och e gudde Virdeel, mat excellentem Technique an Opmierksamkeet fir de Goût. Et ass vu hatt, datt ech geléiert wéi d'Konserve als Savor bezeechent gëtt, an op e kuerze Besuch waren mir dës Bären, Walnüssen a Zitrounen ze behaalen.
Fir d'onberechtegte Konserven ginn mat Fruuchtstéck gemaach, wéi och getrockene Fruucht a / oder Nëss, déi zu enger spannender Textur entstinn. Mat seng Hierscht aroma déi Konserv net nëmme gutt mat Kéis, mee géif e frësche Begleeder fir Scham oder Truthahn op enger Vakanzplack maachen.
D'Marzia 's Original Rezept rifft Beleidegten, déi schwéier an de USA ze fannen sinn. Dir kënnt Bosc Birnen ersetzen, well se zimlech ähnlech sinn oder an enger Prise grénge Bartlett Birnen benotzen. A jiddwer Fall, si sécher, datt se net ze reife sinn. Si sollten fir d'Berodung festleeën a knabber sinn, sou datt se hir Integritéit halen wann se gekacht sinn.
Well d'Zitrounen an rappelen an alles sinn, ass et wichteg datt Frucht unbessert benotzt gëtt. D'Ridd vum Zitrounen ginn genug Pektin ze verginn, fir datt et eng anständeg Saach spiere kann.
An Italien, wéi a ville Beräicher ausserhalb vun der US, ass et gänglech datt et dorëms fënnt, andeems een d'Gëllen füllt, op engem Deck ppléckt an de Joffer ëmsetze kann. Ech maachen e Punkt vun der USDA-Instruktioune fir d'Waasserbadekonserven fir all déi Sécherheet ze garantéieren.
Wann Dir gär léiert mat Marzia ze konservéieren, maacht mech op eng kulinaresch Tour.
Wat Dir braucht Dir
- 9 Pond Pärelen (d'Erënnerung uewen)
- 2 Zitrounen
- 1/4 pound Nuss (ongeféier 1/2 Tack)
- 10 Zoppen Zocker (granuléiert)
Wéi et et mécht
Wäscht a wäschen d'Biren. Trim d'Topen, a schneiden se an d'Véier. Huelt d 'Kerne, a schneiden d'Biren an 1/2 "Kubel.
Setzt d'Béiren an engem groussen onreaktiven Kach, add 1/2 Téi Waasser, a kachen, iwwerdeckt, iwwer mëttlerer Hëtzt bis d'Buren erweicht ginn.
Mëttlerweil schneiden d'Zitrounen am Véierel, huelt den Zentrum pitt, a knapp dünn wéi Dir fir d'Marmelade wier .
Huelt d'Walnüsse gruseleg.
Wann d'Béi erweegt ginn, léisst all überschwelle Flëss aus a reservéieren.
Den Zocker an d'Zitrounen addéieren a réieren ze kombinéieren.
Bréngt e Kach an e Kachen ze drénken a regelméisseg ze rudderen, bis d'Fruucht däischter a donkel ass. Huelt d'Néckelen, a weider nach 20 Minutte ze kafen. Wann d'Spuer den Gelspunkt erreecht , luest direkt an d'propper Gouten a verleeft 10 Minuten an engem Waasserbad Träger .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 106 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 7 g |