Klassesch Orange Marmelade gëtt mat Pamperspezialitéiten a Sauer Zitrounen fir eng fabelhaft Verdreifung op e Klassiker. Maacht ni Marmelade gemaach? Kuckt dës Manéier fir Marmelade fir e puer Zeiger ze maachen.
D'Wichtegkeet ass d'Gesamtgewicht vun Uebst, awer ech recommandéiere just mat 1 oder 2 Zitrounen ze benotzen, well se e bëssche méi séier an Zäite sinn .
Vill traditionell Marmelade Rezepter hunn Dir all d'Peel erofhuelen, du et eng Zäit oder zwee ze kochen an dann den Zest aus dem Liicht ze trennen. Ech hunn dës Method probéiert. Ech fanne et Messier, méi komplizéiert an manner schlëmmer wéi einfach e bëssen Zäit ze kucken fir d'Fruucht gutt ze zeszen, d'Maulstécker ze schmaachen, a schneiden duerno Schiel a Membran-fräi Sektiounen vun Orangen aus.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Päiper hunn rezent Orangen, Grapefruit an Zitrounen
- 6 Zoppen Zucker
- 3 Pint Jarcher mat dichtbare Lidder
Wéi et et mécht
- Wäscht a dréit d'Fruucht. Mat enger scharfer Geméis-Schäffern oder engem Stéckmesser benotzt Dir d'hell faarweg Zest - a nëmmen déi hell faarweg Zest - aus den Orangen. Vergewëssert Iech eppes an all de wäiss Pitt direkt ënner, et ass ganz Fruucht. Kuckt déi entsteet zest - méi grouss Stécker fir Kocker Marmelade, Band-Banden fir e méi verdeelbare Resultat. Set zest sid.
- Kuckt d'Enn vun de verschniddene Fruucht an dann fiert mat engem Stéck Uebst fir d'éischt de décke wäiss Patt aus all eenzel. Schaffen iwwer eng Schuel fir d'Jusen ze fänken, eng voll geschälte Zitrusfrucht a benotzen e scharf Messer fir all Section vun der Membran auszeschneiden déi d'Sektiounen zesummen hunn. Kuckt wéi Dir Section Citrus fir Fotoen hutt, wann Dir dat ni virdru gemaach hutt.
- Loosst all Jus aus der Membran erausdrécken, wann Dir all d'Fruucht ausgeschnidden hues. Setzt d'Membran halen, an all Saisons - de Pektin an dëse Saache hëlleft de Marmelade spéider "setzen".
- Kombinéieren d'Zest, Fruucht, Jus, 4 Téicher Waasser a Zocker an engem grousse schwéieren Pot a bréngen fir ze kachen.
- Mëttlerweil louch eng doppelschicht Kéiseklack an engem mëttlere Schëller an setzen Membranen an Somen an der Schuel. Lift d'Ecken an a knipsen de Kéishell an eng Tasche fir d'Membranen an d'Samen ze halen. Dësen "Pektinbeutel" op de Pot.
- Während d'Mëschung zu engem Kach kommen, e Kachelspeis voll vu Waasser opkillt fir ze kachen, wann Dir fir d'Marmelade kënnt. All Kéiers, e puer kleng Placken an de Frigo setzen, fir se ze vergiessen. Wann d'Këndelen ofgeleet gëtt, benotzt se fir d'Gëllen an d'Lidder ze steriliséieren.
- Bring d'Marmelade op 220 ° F an halt et 5 Minuten. Gitt et Gedold, dat kann relativ laang sinn. Setzt e Puppelchen vun der Mëschung op enger gekillter Platte, drall d 'Platte fir d'Geméis e bësse ze verdrängen an zitt den Fanger duerch dës Mëschung. Eng "Set" Mëschung hält e klenge Track hannert Ärem Fanger.
- Huelt "Pektinbeutel", dréckt all Marmelade an et eraus an zréck an den Dëppe vir ewechzehuelen. Huelt Iech Marmelade aus der Hëtzt an lafe 5 Minuten. Setzt sauere Krounen un de Pot.
- Stir Marmelade fir d'Zäite souguer an der Mëschung ze verdeelen. Benotzt eng Kichercher fir d'Marmelade an d'Krounen ze transferéieren, wann een 1/2 Zoll Headspace an der Spëtzt vun all Jar kritt. Lidt op den Glace.
- Wann Dir d'Marmelade cannéiert, gitt d'Fetter am Këndchen en Kachen fir 10 Minuten. A jiddereen Fall, lass järle méi bis Raumtemperatur killen, ier se an engem käschlëche trockenen Schrett setzen (wann Dir hei waarm Waasser veraarbecht hutt) oder den Frigo (wann Dir net waarm Waasserpräventioun gemaach hutt).
Marmalade hält eng laang Zäit. Et ass all Zocker. Erfrëschend Marmelade muss am Frigo kommen, awer wann Dir en dreckeg Löffel am Schlaach benotzt, da schéngt et ongeféier onendlech ze halen, obwuel offiziell Leit 6 bis 12 Méint soen.