Froen: Wat ass Marmelade?
Wéi ënnerscheet sech Marmelade vu Jelly oder Jämma?
Äntwert: Orange Marmelade ass laang d'Lieblingsspuere fir Brout a Toast. Dir kënnt iwwerrascht sinn ze léieren, datt d'Marmelade ursprénglech aus enger ganz aner Fruucht gemaach gouf, een net mol an der Zitrusfamill. Marmeladen ginn net nëmmen als séisser Verbreedung benotzt, mä och als Haaptzoustand an enger Vielfalt vu Brout a Desserts wéi och am séissen a frësche fir Fleesch, Gefligel a Geméis.
D'Definitioun vu Marmelade huet iwwer d'Joerhonnerte entwéckelt. Ursprénglech war et eng séiss Verbreedung vun der Quince Fruucht . De Begrëff Marmorad huet contradiktiv Urspronk. Ee Kont behëlt datt d'Marmelade vum Dokter, mat der Maria, der Kinnigin vu Scots, fir d'Seasickness geschaf ginn ass, duerch Mëschung Zierraff Zucker mat Orangen. D'Geschicht iwwer de Begrëff Marmelade ass eng Ofdreiwung vu " Marie est malade ", eng Franséisch Phrase, déi gréisstendeems "Maria Krankheet" heescht.
Allerdéngs hunn déi meescht Historiker dës Erklärung iwwerpréift a gleewen d'Term aus der portugiesescher Marmelo fir Quitte, aus deem d'originell Marmelada gemaach gi war. D'Marmalade kënnt éischter am englesche gedréckt am Joer 1524. Am 18. Joerhonnert huet de Sevilla orange (eng bitter Varietéit) de Quint am Marmelade-Popularitéit ersat.
Haut ass d'allgemeng Definitioun fir d'Marmelade eng séiss, an där Stéck Uebst a Schock ginn suspendéiert. De Schlëssel ass d'Räis, dat verleet e Bittere fir d'Séiss vun de Jelly-Wäiner ze genéissen.
Déi meescht Marmeladen hunn eng Zitrusbasis, entweder orange (bevorzugt Sevilla orange), Zitroun, Grapefruit oder Kumquat. Fir dës generell Basis kënnen vill aner Früchte an de Piquade beweegt ginn.
Verschidde Kuche benotzen d'Begrëffer Marmelade an d'Fruucht behënnert alternativ. Fir d'Fro ze verwiesselen, sinn vill Käch aus neie Gourmet Rezepter mat gudde Geméis opgestockt ginn, déi zu enger Verbreedung déi se eng Marmelade hunn, wéi zum Beispill Gebitschten Auberginen Marmelade .