D'Gesondheetsvorteile a méiglech Risike verbrauchen ze vill Soy
Sojus - et schéngt wierklech e Wonner ze iessen. Sojus ass eng exzellente Quell vun Diabetesfaser a Protein. Et ass räich a Vitamin B6-wichteg bei der Erweiderung vun Aminosäuren a bei der Bildung vun Neurotransmittern. Ausserdeem ass d'Soja oft als Alternativ fir Fleesch bei mëttlerweisser Ernährung empfohlen .
Awer Soja's gréissten Avantage kënne lügen an et ass eng rieseg Quell vun Isoflavonen-Hormonen, déi mat méi gesondheetleche Virdeeler verknascht hunn.
Zum Beispill, Fuerscher gleewen datt eng Soja-baséiert Ernährung fir Asien hir niddereg Vitess vu Häerzkrankheeten berücksichtegen kann. Déi Haaptursaach fir den Doud an den USA, ee vun de Risikofaktoren fir koronare Häerzkrankheeten ass en héigen Niveau vum LDL oder "schlecht" Cholesterin. An de leschte klineschen Studien konnten Männer a Frae mat héijer LDL-Niveicht kënne reduzéiert ginn andeems si suerge méi laang Zäit ze konsuméieren. Am Oktober huet d'FDA (Nahrungsergänzungsverwaltung) bekanntginn datt verschidden Liewensmëttel déi Sojus besteet, kënnen behaapten, datt se hëllefen, d'Risiko vun der koronaren Häerzkrankheeten ze reduzéieren (Fir ze qualifizéieren, muss d'Liewensmëttel mindestens 6,25 Gramm Soja pro Portioun enthalen, e Véierel vun der alldeeg recommandéiert servéiert vun 25 Gramm).
An dat ass net alles. Et ass méiglech datt Isoflavone hëllefen, Knuewel ze verhënneren, esou datt de Risiko vun Osteoporose reduzéiert gëtt. Eng Soja Diät kann och eng Roll bei der reduzéierter Heefegkeet vu menopausal Symptomer bei den asiatesche Fraen spille.
Tatsächlech gëtt et Gedanken, datt Planzschimmel hannerloosst d'Plaz vun der konkreter Äusrogen-Ersatztherapie iwwerholl huet. Endlech ass Isoflavone mat der Reduzéierung vun den Zënsen vu verschiddene Kriibsstécker kredittéiert. Zum Beispill, et gëtt e puer Beweiser datt d'Ernährung Sojien Ärem Risiko fir d'Entwécklung vu Brustkrebs ze reduzéieren.
A Isoflavone waren déi primär Zutaten an enger "intelligenter Bombe" - eng Medikamenter déi d'University of Minnesota Wëssenschaftler gläicht dat Potenzial fir d'Kandheet vun der Leukämie ze heelen. Endlech eng Studie vum Cancer Research Center vun Hawaii weist datt den Konsum vu Sojéenproduiten kann e Risiko fir Uteruskriibs reduzéieren.
Eng aner Perspektive
Also, firwat sinn d'Grenzwässer net an d'Mailli an d'Sojaburger op der lokaler Fast-Food-Restaurant? Sojus leet trotzdem e bësse vun engem Imageproblem am Weste. Eng gemeinsam Plainte vun éischte Kéier Benotzer ass datt et nëmme schmaacht "beany". Niewebäi ass d'Fabrikanten eng Soja Revolutioun ass komm. Soy-baséiert Joghurt, Pudding an Hot Hot Dogs kënne sech séier mat Sojas Burger fir Raum op Liewensmëttel Regal konkurrieren.
Mee wann d'Nahrungshersteller eis op Soja drechen, anerer fillen d'Pro-Soja Bewegung ignoréiert e Host vun Gesondheetsproblemer. Allergien, zum Beispill. Soy ass ee vun aacht Liewensmëttel déi fir d'Majoritéit vun den Liewensmëttelallergien verantwortlech sinn, an ee vun fënnef Iessen, déi am allgemengen mat Liewensmëttelallergie bei Kanner verbonne sinn. Leit mat enger Soja-Allergie kënnen alles vun Hëppt an Diarrhoe erleiden, fir Schwieregkeeten op dës Liewensmëttel z'enthéieren. Zousätzlech. Just wéi e puer Leit Laktosintoleranz hunn , et ginn aner Leit, déi eng Soja Intoleranz hunn (Während d'Liewensmëttelallergien de Immunsystem involvéieren, gëtt d'Intoleranz vun der Nahrung duerch en Enzymdefizit verursaacht).
An de leschte Joren hunn d'Sojus betrüger Leit aner Fuerderungen gemaach, déi souwuel méi schwéier an houteren ze beweisen. Zum Beispill, eng iwwergräifend Untersuchung vum Pazifik Gesondheetsforschungsinstitut verbënnt héich Stoe vum Tofuverbrauch mat kognitiven Beeinträchtigungen an der Entwécklung vun der Alzheimer-Krankheet am spéidere Liewen.
Et steiert zousätzlech Bedenken datt d'Liewensmëttel vu grousser Soja giess kënne Schéierereffekt beaflossen. Besonnesch schrecklech ass d'Präsenz vu Phytoöstrogenen an Sojabolesch Formel (Isoflavone sinn eng Kategorie vu Phytoestrogen). Critics weisen datt de Phytosogenen an der Soja-baséierter Formel méi wéi 20.000 Mol ass, déi an der Muttermol fonnt hunn. An enger Pressemitteilung vun 1999 huet d'kanadesch Gesondheetscollisioun de Konsument vu Soja-Formelen e grousse Sujet vun de Gesondheetsproblemer, wéi d'Schilddrüserfunktioun.
Si ruffen op da-federalen Gesondheetsminister Allan Rock fir d'Restriktiounen iwwer d'Benotze vu séiss Basisinformulairen ze setzen. Et huet och besuergt iwwer d'Emoderne Soja Consommatioun kann een Impakt op der Schilddroftfunktioun bei Erwuessener hunn.
Wat musst Dir maachen?
Super Boun oder super Drohung? Sollt Dir Är Tofu maachen an d' Sojasauce erauswerfen ? Neen, fir eng Saach, ass d'Zuel vun Soja, déi an der Sojasauce enthalten ass verhältnisméisseg gering, well et haaptsächlech aus Waasser besteet. Méi zum Punkt, dat eigentlecht Problem ass net ob d'Soja natiirlech schlecht ass (schliesslech hunn d'Leit hir Planzen mat Hormonen konsuméiert fir honnert Joer), awer datt keen ass sécher wéi vill Soja sécher ass verbraucht. Während d'Asiaten fir Joerhonnerte siwesch konsuméiere sinn, hunn et awer widerstoen, datt vill Sue si konsuméieren. Trotzdem, wann d'Sojée alles aus Müsli bis Glace erofsetzt, da kënne mer vill méi héige Mounts ze konsuméieren wéi normalerweis an der asiatescher Ernährung, ouni irgendeng ech richteg Iddi vun de Konsequenzen. Eng ähnlech Thema ass datt d'modernt Virbereedungsmethoden fir Sojienprodukter d'Gesondheetsrisiken erhéigen kënnen. Zum Beispill benotzt verschidden Firmen chemesch Hydroliséierung anstatt traditionell Fermentatiounsmethoden fir Sojasauce ze maachen. Et ass eppes ze denken.