Zucchini Bechamel ass e klassescht ägyptesche Geriicht, dat absolut fabrizéiert ass! Et ass genannt koosa bil bechamel op arabesch a gëtt mat Zucchini, Rëndfleesch a Bechamel gemaach. Et ass ganz ähnlech mat engem aneren berühmten egyptesche Favorit, Macaroni Bechamel .
Wat Dir braucht Dir
- 2 kg. zucchini, geschnidden
- 1 Giel Zänn, geschnidden
- 3 Dëschfill Olivebeem
- 1 lb. Mëllener Rëndfleesch
- 1/2 Eeër Salz
- 1/4 Teaspoon Pärp
- Fir de Bechamel:
- 1/2 Botter
- 6 Dëschfloen Miel
- 4 Taucher waarm Mëllech
- 1/2 Eeër Salz
- 1/2 Iessen Pärpfer
Wéi et et mécht
Bereet de Bechamel
Dëse Sauce kënnt uewen op d'Schichten vum Rëndfleesch a gesi manner Zucchini. An enger grousser, déifer, Saute Pan, Schmelzenbett iwwer eng mëttlerer Hëtzt. Méi Miel iessen, e bëssen an enger Zäit. Stier ëmmer méi ze vermeiden. Rëndlech séier an kritesch ass ganz wichteg! Wann d'Miel a Botter eng cremeg, glécklech Mëschung ass, lues ze waarmem Mëllech ze beweegen. Loosst Iech ze vermeiden fir ze klappen. Bréngt Mëschung zu engem Kachen.
Dir musst et zu engem Kachen bréngen, well dat ass wat Dir Äert Séiss zitt. Et kann e puer Minutten iwwer eng mëttlerer Hëtzt a konstant Rührung huelen. Looss fir eng Minutt ze kachen. Hëtzt ze reduzéieren an erlaabt ze ginn. Wann Dir Käse bei der Sauce addéiere, wär d'Zäit d'Zäit. Stier ëmmer bis de Kéis geschmëlzt gëtt. Deckt an hält op déi niddreg, all rëm puer Minuten ze rëmgeschloen bis se fäeg ze benotzen. Wann d'Mëschung ze laang gedauert, da wäert et verdicken. Einfach 1/4 Tauscher waarme Mëllech ze verdéiwen.
Bereet Zucchini a Rëndfleesch
An enger Pan, Hëtzt 3 Icedelekonnen Olivenueleg bis eng mëttlerer Hëtzt. Add zucchinesch Schecken a maacht hinnen ze saut bis se et erweicht ginn. Salt Salz a Pabeier.
Während Zucchini sauteing ass, bereede fir eng aner Pan ze brong a schneiden Äre Räis Rëndfleesch. Braunes Rëndfleesch bis zum Schluss net méi roueg a kee Fett.
Make Layers
An engem 9x12 Dach, maachen eng dënneg Schicht Zucchini, gefollegt mat Rëndfleesch. Fuere weider Schichten zréck bis du aus Zucchinesch a Räis Rëndfleesch ass.
Déi lescht Schicht gëtt Bechamel Sauce. Lues op d'leschter Schicht lues erop. Bake fir 30 Minutten, op 350 Grad entdeckt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 250 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 191 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 15 g |