Groats sinn ganz Getreidech'eren, déi net nëmmen de Schouss fehlen
Groats kënnen e ganze Kernel vu Getreidem bezéien, dat minimal veraarbecht gi war, fir hir baussenzeg Hues oder Humpel ze beseauen, heiansdo genannt Zuff. Groats sinn eng ganz Getuwen déi den Keim an de Branche behällt . Si hunn eng häerzlech, kaarweg Beschreiwung a musse wäsch ofgeléist oder getëcht ginn fir se ze kachen. Groat ass en alen schottesche Wuert, wat den Uewergrat bezeechent gëtt.
Weizen, Hafer an d'Gerste ka Croissance veraarbecht ginn.
Stéier geschniddener Hafer ginn geschnidden Hafergrutten. Bulgur ass e weideren Numm fir Weessgrutten, déi par-gekachte ginn a fir Tabu an aner Teller benotzt ginn. Stéier geschniddener Hafer ginn geschnidden Hafergrutten.
Alternativ kann d'Wuert Grutten ka benotzen fir op Buckwheat an hirer ganzer Käerz Form ze bezéien. Et ass e Verglach vu Rubarb a glutenfräie Kare. Si gi benotzt fir Kasha z'entwéckelen, eng Kasseraarbecht an Osteuropa.
Ernährung zu Groats
Groats behalen d'Héichfaserne Kleedung vum Getreide, déi och Protein, Eisen, Fettsäuren a B-Vitamine enthält. Si hunn nach ëmmer de Keim, wat héich ass an polyunsaturéiertem Fette a enthält Vitamine a Mineralstoffer. Ausserdeem hutt Dir nach ëmmer d'Ernährung am Endosperm, wat de Stärsteier vum Getreide ass, dee normalerweis alles wat zu Miel giess ass.
E Véierel Schaf aus Hafergrouß ass 160 Kalorien, 4 g Glasfaser, mat 16 Prozent vum Recommandéirendem Wäert, 3 g Fett, 7 g Protein, 28 g Kohlenhydrater, an 10 Prozent vum deegleche Wäert fir Eisen.
Buckwheat Grutten sinn e glutenfreien Getreidel an der traditioneller australescher Kichen. Et ass e komplette Protein deen all d'essentielle Aminosäuren ausmécht.
Groupe preparéieren
Groatz ginn normalerweis zuerst virbereed ginn an duerno lues bis séiss. Buckwheat Grutten op dës Manéier preparéiert ginn, fir d'traditionell osteuropäesche Geriicht, déi de Kascha genannt gëtt .
Kuckt de Rezept deen Dir benotzt fir d'Kachen guidéieren wann Dir Croatz preparéiert. Wann Dir Ënnergras a Kock oder Erdrénkungsrotte ersetzt, da kann d'Kichezäit anescht sinn.
Gegrëndlech Buckwheatgrutten genannt och Kasha oder Kashi a benotzt a ville osteuropäesche Platen. Dës kënnen Kasha sinn als Fofferecht oder e Buffet mat Fleesch genéissen. Kasha Varnishkes sinn eng traditionell jüdlech Rezept mat Bowtie Nuddelen a Buckwheat Grutten.
Blo Saus oder schwaarz Pudding ass mat Buckwheatgrutten oder Gerstegrot gemaach. D'Grotten stellen méi Texturen an dësen traditionelle Virbereedungen, déi keen Deel vum Déier net benotze wëllen.
An England gëtt groatpudding gi fir op Guy Fawkes Night ze iessen. Et ass e gebackene Päckchen déi Gruef gehal huet, déi éischt erwäscht ginn hunn, fir d'Backen, Rëndfleesch, Laeken a Zwiebel ze reduzéieren. Et brauch nach ëmmer eng ganz laang Zäit ze baken.
Verschidden Leit kaaft Krateren an hir Miel ze gräifen an all d'Ernährung vum ganze Getreide behalen. Dëse Miel wier méi kuerzer Zäit wéi de Keim, mä d'Hausse kéinten d'Miel zoumaachen, ouni ze fréi ze benotzen.