De Geheimzitt an dësem séissen, lecker Fleesch luet Iech Iech iwwerraschen. De Zutaten ass Äppel ! Den Apel krééiert e puer natiirlecher Séiss a Feuchtigkeit zum Laang, an de Flavor ergänzt d'Rëndfleesch a Wäschkrees net ganz ouni Iwwerhärdeg.
De Meedlaken ass eng schaarf Kombinatioun vu Rëndfleesch a Schockela. De Fett aus dem Buedemkierf hëlleft d'Juegkeet fir d'Mieres Rëndfleesch hinzuessen, awer viru geet a maacht ouni de Schweinefleesch a benotzen e méi héige Fett (80/20) Rëndfleesch. A fillt net fräi fir d'Geméis ze variéieren; Huelt e puer hackele Puerz, e Mueres Knuewelcher, oder gehackte Champignons.
Wann Dir Fleeschrëpse méi oft benotzt, da kënnt Dir e Spezialpezialist Loaf Pan mat engem Metal Racket Insert erofhuelen. De Rack hält den Meedlack aus de fettegen Tropf geheit wéi et kacht.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Péng mëllen Rëndfleesch
- 1/2 Pound Grondbuerk (90/10)
- 1/2 Zichel Mulchounenzell
- 1 Eeg, erschoss
- 3/4 Couck Äppel (onweeten)
- 1 Coupe
- Panéiermierer (Fein, Plain, Unzéiungskraaft)
- 3 Icedo Ketchup
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- 1/4 Teaspoon schwarz Pabea
- Optional: 4 Dëschféiwer Ketchup oder Barbecue Sauce, fir ze knacken
Wéi et et mécht
- Den Uewerhéch op 350 F.
- Liichte Fett e 9-on-5-par-3-Zoll-Loaf Pan.
- An enger grousser Schossel kombinéieren déi zwee Arten Fleesch mat der gehackter Zwiebel, Ee, Äpfel, Brout, 3 Séiss Ketchup, Salz a Pärpert; grëndlech matt den Hänn mëschen.
- Pat de Mëschbougemëschung an d'preparéiert Brout Pan.
- Maacht de Fleeschbech an den ugepafften Ofen fir 1 1/2 Stonnen.
- Wann Dir den optionalen Topping benotzt, da gitt d'Meedlack aus dem Ofen un 10 bis 15 Minutten, bis et geschitt ass. Vorsicht ewechzehuelen an d'4 Dëschegoen vu Ketschup oder Barbecue-Sauce iwwer d'Spëtzt. Rett d'Laib zréck an den Ofen a weider Baken bis et geschitt ass.
- Déi minimale sichere Temperatur fir Rëndfleesch a Buedschkierper ass 160 F (71,1 C). Wann Zweifel, kontrolléiert d'Temperatur, andeems en en direkt geliesene Thermometer an d'Mëtt vum Loaf setzt.
- Loosst de Meedlager kille 10 Minuten killen an dann op eng Plack erofhuelen. Scheff a servéieren.
Bemierkung: Wann Dir eppes Gefligel fir all oder Deel vun der Mielzäit ersetzt, ass d'Mindestsëchertemperatur 165 F (73,9 C).
Tipps
- Fir eng Tangy Topping, kombinéieren 3 Dëschjets Ketchup mat 3 Iamespullen Hunn, 1 1/2 Icespur vu Dijon Senf an ongeféier 1/2 Teelöffel Worcestershire Sauce. Mësschen Iech gutt a verdeelen d'Mëschung iwwer dem Meedlaf um 10 bis 15 Minutten, ier et aus dem Ofen erauskomm ass.
- D'Fett am Grondbeef rifft d'Aroma an d'Juegkeet hinzu, mee bedenken datt et och méi Schrëft an der Finale Fleischheet bedeit. Fattier, méi schmaachtes Rëndfleesch ass excellent fir e schmackhafte, séiss Metzlerei, awer mager oder extra-magerer Rëndfleesch kann benotzt ginn wann Buedschwein (90% Mager) zu der Miwwel ass.
- Wann Är Meedlakenmischung ganz schléi ass, zousätzlech méi sauteed gehackt Karotten a Sellerie. Si addéieren d'Feuchtigkeit an de Geschmack fir d'Magerfleegmiessung.
- Meatloaf friesse schéin! Maacht zwee Brout a friessen een (net markéiert) fir eng aner Deeg. Wann Dir eng Fleeschlooss fir de Frigo maachen, liesen d'Laibbaum mat Folie, sou datt de Meedlack einfach ausgehale kënnt. Frësst et an der Pan. Gitt d'Folie of an hëlt de gefruerene Fleischrous aus der Pan. Wéckelen de Fleischraaft fest an d'Folie a setzen se an eng Nahrungsspeicherbeutel fir Frigoen ze verbrennen. Label d'Laib mam Numm an Datum a fréiere bis 6 Méint. Fir de Meedlack ze kachen, ëmbréngen en Dag am Viraus a verrotert et zréck an eng Brout Pan - et soll perfekt sinn. Deckt d'Pan a bäisst den Laang an de Frigoen iwwer Nuecht. Bake et an engem virgeheechenen 350 F Ofen als Regie.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 356 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 6 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodium | 782 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 35 g |