Wéi sinn Bagels Made?
Bagels sinn eng vun deene lëschteg Iesswueren, déi an Amerika verankert sinn. Bekannt op verschidden Zonen wéi Zementposten, Bagels sinn laang an engem Haappropriétaire an New York Delikatessin an e Favorit vun der jiddescher Gemeinschaft. Et gëtt gesot datt Bagels hir éischt Erscheinung an New York am spéiden 19. Joerhonnert gemaach hunn. Eemol als e flaagt Fruucht giess Nahrung gefeelt mat der Zousatz vun Lox a Crème Kéis , et ginn elo méi Bagel Flavours wéi Dir kënnt e Baton ophalen.
De Bagel huet och d'Kulinaresch opgestockt fir eng populär Base fir Sandwichen ze ginn.
Mee wat wat exakt ass e Bagel?
Vun engem puristeschen an traditionellen Standpunkt ass eng Bagel eng rieseg Hefgleiheet mat engem Lach an der Mëtt. D'Form ass wichteg - de Numm heescht "Bracelet" op Däitsch. Et gëtt keen Ee beim Teat, a Malz ass benotzt a Plaz vu Zocker.
E Bagel gëtt gemaach fir d'éischt fir am Waasser ze kachen - ganz waarm Kockelbass - fir een oder zwee Minutten fir am Gaang ze schloen. Duerno ass et an den Ofen ëmgebrach, fir datt hart, frësche Krust. Dëse Prozess produzéiert eng dichten, kallech Rolle mat engem knussege Äussewelt, ouni Zweifel, mam Numm "Zementpott ze ginn". Awer kachen ass meeschtens eng amerikanesch Traditioun. Bagels aus dem Mëttleren Osten hunn heiansdo de Schrëtt verspriechen.
Verschidde Äddi Bagelgréisst besteet doranner datt d'Produkt muss bis zu 24 Stonne virum Verbrauch gesat ginn fir de ganze Spektrum vu sengem Geschmaach an Aromen ze fänken.
Dëst kann e komplizéierte Prozess sinn, well Bagels op d'éischt zimlech verwinnt spongéiert sinn, awer se kënnen séier héigen a Kiefebrascht kuken wann se an d'Loft ausgesat sinn.
Natiirlech hunn Bagelluren iwwer d'Jore evoluéiert, fir net nëmmen d'Ee ze bannen ze maachen, fir d'Rolle e bësse méi liicht ze maachen, mä och Gewierzer, Kraider a Fruucht fir méi addéieren.
Waasserbagel
E weidere Misconception ass datt "Waasser Bagels" all Bagels sinn, déi am Waasser gekacht ginn, awer duerch Definitioun ginn all amerikanesch Bagelen a Waasser gekacht an dann am Orakock gebrannt. Technesch sinn Waasser Bagelen déi mat Waasser am Teig gemaach, speziell ouni Ee oder Aromaer Ergänzunge. New York gëtt fir seng Bagelen wéinst senger eenzegaarteg chemescher Zesummesetzung vum Waasser bezeechent. Dës Zort Bagel ass eppes vun engem Thréck an dësem Dag a vum Alter.
Ernährungssäit
Bagels sinn net ideal fir déi op Low-Carb Diät - op d'mannst net, wann se eng entschlossent Entscheedung hu misse betruecht ginn. Deen duerchschnëttleche Bagel trëtt mat him iwwer 40 Gramm Kugpériden. Bagels tendéieren och héich an Salz. Déi gutt Noriicht? Si sinn relativ kal an Kalorien am Verglach mat anere Bréidercher wéi Gebaier. Ofhängeg vun der Art vu Bagel, deen Dir auswielt, kënnt der Zockergehalt minimal. Natierlech kënnen d'Beichtstoffer mat Fritten, Fruucht an Nëss kënnen de Zocker a / oder d'Kaloriequotient erreechen.
Méi iwwer Bagels a Bagel Rezepter
• Bagel Storage and Slicing Tips
• Bagel Geschicht
• Bagel Rezepter