Bagels frësch ass einfach
Bagels sinn esou ubiquitär an de Vereenegte Staaten, datt se an all de Liewensmëttelgeschäft frësch, gefriessert oder gefruer sinn, an och an Bäckereien am ganze Land. Mä virun dem Zwee Weltkrich si si relativ an Amerika unbekannt, ausser an New York City. Si stinn aus Polen a sinn Deel vun der jüdescher kulinarescher Traditioun. Si fréizäiteg op der New Yorker Lower East Side am fréien Deel vum 20te Joerhonnert.
Awer bis 1950 waren se wéineg soss néierens bekannt. Duerno sinn se an d'Szene begrenzt an de Rescht ass d'Geschicht. Wien net léift e gerecht Bagel, deen mat Rahm Kéis bäet?
Bagel Storage
Verwenden de frëschen Bagels schnell, well se trocken a härten an enger Saach vu Deeg. Store komplett gekillte Bagels bei Raumtemperatur a Plastiksbeutel ze stoppen oder frësst direkt. D'Käftegung iwwerhaapt mécht se ëmmer méi halt. Reekelen Bagels duerch e liicht Benettung vum Äussere - e feindleche Pabeierhandtuerp funktionn gutt - a Bakforme bei 350 F fir 10 Minutten.
Fretzele Bagelen halen dräi bis véier Méint an engem loftt Lach an der Fraser bei 0 F. Viraus frësche Bagel an bal all de Wee virun e Gefriess. Fruucht Bagels brauchen net dégagéiert vir d'Toast.
Wéi sécher eng Bagel ze behalen
D'Popularitéit vun Bagels huet vill vu kreativen Bagel-Schlësselkontraktiounen gezeechent, e puer soen aus der Noutkeet. Déi gréissten Ënnerung vun der Verletzung an den USA ass d'Hand vun de Schnëtt Bagels, sot de Chef vum Department of Emergency Services am George Washington University Hospital zu Washington, DC
Wann Dir net eng Bagel-Maschinn Maschinne besëtzt, kënnt Dir Är Bagel esou sécher halen: Setzt d'Bagel flaach op engem Dësch mat ärer Hand op Top an hält fest. Benotzt e gezacktem Messer bis op halleft Scheck mat der Hallefschung op der Tabell ze halen. Da setzt de Bagel am Enn an d'Ofschaafe loossen an ofgeschloss, während d'Uewe méi geschniddener Hallef klemmt.
Booming Bagel Business
D'Bagel huet zanter den 1960er Joren an der Bevëlkerung gedréckt. De Konsum huet ëm en Faktor vun 20 erhéicht, an d'Amerikaner alleng iessen méi wéi 4 Pond Bagelen pro Persoun pro Joer, d'Majoritéit vun hinne gefruer. Kuckt Iech Bagel Rezepter a populäre Spuermesuren, an Dir wäert gesinn, wat de Schnapps alles ass.
Puristen kënnen argumentéieren, datt e gudde Bagel keng Ënnerkunft brauch, mee lox a / oder Crème käese meeschtens déi populärste Zapperen dës Deeg. Bagels si fortgaang aus enger eenzeger Form vu Brout ze bréngen fir e Brout Ersatz fir Sandwichen, Snacks wéi Bagelchips a Bagel-Teig-gewickelt Hot Dogs.
Méi iwwer Bagels
• Wat sinn Bagels? FAQ
• Bagel Geschicht
Kichebuch
- "Déi Top Bagels ginn zu Hause gemaach"
- "D'Bagel Bibel"
- "D'Brout Baker's Apprentice"
- "D'Breed Bible"