Sauce Robert Recipe
De Robert (ausgesprochen "ro-BAIR") Sauce ass eng fäerdeg Sauce mat Zwiebelen, Senne a wäisse Wäin mat engem Basis-Demi-Glace . D'Sauce Robert ass eng ideale Begleedung fir gegrillte Kuerf a soss Fleesch.Wat Dir braucht Dir
- 1 Véierelstonn
- Demi-Glace
- ½ Keef Zwiebel (gehackt)
- 2 Dësch
- Botter
- 1 Coupe wäiss
- Wäin
- 2 Teasponsche trocken Senne
- ½ Teaspoun Zucker
- 1 Eeërbecher
- Zitrounejus
Wéi et et mécht
- An enger klenger Schossel kombinéieren de Zocker an de Zitrounejus a ruffen bis de Zocker opgeléist gëtt.
- Op engem schloofte Pâtisserie, schmudderen d'Botter a kachen d'Zwiebelen bis mëll a transluzent, awer lass se net brong ginn.
- Fuert den Wäin, waarm bis de Flëssegkeete klëmmt, d'Hëtzt e bësschen a weidergoe loossen, bis d'Flësseg duerch zwee Drëttel reduzéiert ass.
- Fügt den Demi-Glace an dauert manner Hëtzt op e Simmer an d'Reduktioun vun ongeféier 10 Minutten.
- Traureg duerch e Mesh-Krä ze, addéiere de Senf an d'Zocker-Zitrounen. Serve direkt.