Re-gerollt Blatende Pâtisserie Scraps wäert net gutt genuch ukucken.
Puff-Pâtisserie ass eng liicht flakresch Pâtisserie aus dënnen Blieder vum Teig, déi mat Schichten vu Botter gebakzt ginn, déi schmëlzen, wéi et gekacht gëtt luede Lieder an der Pâtisserie. Obwuel et ähnlech wéi Middlesser-Oste Phyllo ass, gouf d'Rezept fir Puffett gemaach an Frankräich perfektionéiert. Kulinaresch Historiker mengen datt dat Originalrezept vu Muslim Spuenien irgendwann virun de 1700er kënnt kommen.
Puff Pastry Storage
Hausegemaachte a gedachte gefruerene Puffpasto kann e puer Deeg am Kühlschrank gespäichert ginn.
Gitt sécher datt et an Plastiksverdeel verschmolt ass. Puff Pâtisserie kann bis zu 1 Méint gefruer sinn.
Puff Pastry Kachen Tipps
- Vermeiden d'Puff pastry op waarme, liichte Deeg.
- Mat 1 Stéck Kuch Miel op 3 Deeler all Miel Miel produzéiere lecker Pâtisserie.
- Benotzt net veralteter Botter fir selwergemaachte Puffcond . Salz gesalkt Botter méi laang fir ze kachen, wat de Steigerung beaflossen.
- Huelt net verwackelt (verbrennbar) Botter fir Blatbier. D'Margarine wäert net schaffen wéi et vill Waasser ass addéieren. Lard ass e akzeptablen Ersatz bei Puffcoursen fir gudde Platen.
- Wann Dir mam Puff Pâtisserie schafft, ass et kale wichteg. Dir wëllt net datt d'Botter frësch opmelt. Aarbecht schnell mat engem Stéck an enger Zäit an de Rescht mat Plastiksverdeelung an de Kueder bedeckt. Är Mëttel- a Beruffsflächen sollten och kale gëllen.
- Puff Pâtisserie setzt op Hëtzt op Héicht. Den Ofen op déi gewënschte Temperatur ofzehuelen muss mindestens 15 bis 20 Minutten gedauert ier Dir se benotzt.
- Benotzt e ganz schaarfen waarme Messer oder Pâtissier / Pizzadelt fir d'Puffcoursen ze schneiden, a wielt sécher datt se direkt an e Wénkel geschnidden ginn. Mat enger dumpeger App funktionnéiert d'Schichten zesummen a verstäerkt erop.
- Nodeems Dir Schnéi Pâtisserie geschnidden huet, ass déi Säit déi opgitt, wann Dir geschnidden sollt op d' Bakblech sinn .
- Späichert all Schrëtt fir aner Utilisateuren wéi Cookien, Vatikaneschéissen oder Dekoratiounen, mais se se net zesumme maachen. All Neigewull gëtt net opgestanst.
- E Ee Wäissglasglas kann benotzt ginn, awer sécher sinn et net op all Säit vun de geschniddene Säiten. Déi Ee Wäsch kann d'Kanten zesumme verschmëlzen, esou wéi d'Opstigung beaflosst.
- Plan virzebereeden mat gefruerene Blouss Pâtisserie. Loosst et an de Frigo maachen.
- Nie benotzt e gefalzte Kofferschmiede. All Kante solle geschnidden ginn oder et gëtt net erop.
- BrŽche Stonn Mëllech mat enger mëller, trocken Pâtissierbürsch virum Fëllelen oder Schneiden.
- Wann Dir de Opstig vu Puffdekoratioun reduzéiere wëllt, stécks alles mat enger Gabel, fir datt Damp erlaabt ze flüchten.
- Puff-Pâtisserie kënnen zemools éischt ginn an duerno gefüllt oder gefüllt a duerno gebacken.
- All Fëllungen sollen bei Raumtemperatur sinn, fir ze fréi ze schmëlzen vun den Puffcookery Buttery Schichten.