All Muer ass aus Weess. Mee all Muer ass net déiselwecht. Wann e Rezept, wéi z. Weiche Schicht Kuchen, Kuchkäse maachen anstatt der Allzweckmiel, déi Dir an Ärer Spezifesch Këscht hutt, da gitt dës einfach Rezept. Dir kënnt e Puer aus dësem lichtechen, léiwe Miel opkucken.
* De Rezept ënnendrënner gëtt e bësse Kuch Kuch vu Mier ersat. *
Ënnerscheed tëscht Kuch an All-Purpose Flour: De groussen Ënnerscheed tëscht Kuch an all-purpose Flouren ass an der Quantitéit vum Protein, déi si enthalen a wéi se gefraot ginn. Allgemeng Miel ass méi heefeg wann se Brout, Muffins, Kuche maachen, an ass d'Miel déi oft an Pancake ass.
Wëssen Wann Dir Kuch Miel benotzen: Liichte, flauscheg Kuchen ruffen d'Miel mat e wéinechen e Protein. Fir dës gewënschte Textur ass et recommandéiert Kucke Mier ze benotzen. Awer wann Dir Loscht Brot mécht, musst Dir fir eng Miel mat vill Protein oppassen, an all-purpose Miel funktionnéiert am beschten.
Wat fir eng Art Miel ass manner Gluten? Protein a Gluten sinn direkt verwandt. Gluten an Miel hëllefen d'Textur an Äre Backen Elementer ze formuléieren. Mouren, déi manner Protein enthalen sinn och méi niddere Glutengehalt. Ähnlech wéi Blumme mat héiche Proteinen kreéiert méi Gluten. Duerfir ass eng Kuch Mehl manner Gluten wéi all-purpose Miel.
Allgemeng Miel huet allgemeng e Proteingehalt vun 10 bis 13 Prozent. Kuch Mehl huet 8 bis 9 Prozent Protein.
Hutt de Opposite Problem? Huet Kaff Mehl , awer keng Allzweck Miel? Dir braucht 1 Toun, plus 2 Icedelekonsche vu Kuch Muer, fir 1 Téi Mielziel an engem Rezept ze ersetzen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Esoupe Maisstär ass
- manner wéi 1 Coupe all-purpose Miel
Wéi et et mécht
An enger drësch Messbecher Plaz 2 Niewplacke vu Mauerstärke. Fëllt de Rescht vun der Coupe mat allgemenge Miel iwwer d' korrekt Method vun der Mielmehl. Wann d'Kuch Miel op déi trocken Zutaten addéiert ass, gutt mat engem Draadfleeg gemëscht ginn.
Vergewëssert Iech datt d'Miel de Miel vergréissert a gläichméisseg ze verdeedegen, ier e benotzt fir e Kuch ze baken. Beim Zousatz an Allzweckmiel Miel stär verhënnert Gluten ze bilden.
Wëllt Dir méi iwwer Erfarung Miel beim Baking erfannen? Kuck dës These Related Articles:
- D'Easy Way fir All Miel Miel zu Selbstkraaftwierk ze drecken
- Léiert d'Richteg a falsch Weisen vu Messung fir Baking
- Wéi fir Mooss Miel ze maachen - Schrëtt Ee - Begin
- Wéi maachen Kuchen zu 6 Easy Lessons # 2
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 58 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 1 g |