Dëse klassesche Botterleche Kaffisdier Kuch kann an engem Rouer Kaffepanne oder Bundt Pan gebak ginn. De Kuch mécht eng lecker Basis fir frësch Beeren oder eng Dessert Sauce. Oder se se benotzt fir Pond Kuchen Franséisch Toast ze maachen !
Buttermilk léisst de Kuch seng erstaunlech feindlech an zéng Textur hunn, an et fënnt op d'Paschtéier. Fir e perfekte Pond Kuch ze maachen, kuckt d'Expert Tipps ënner dem Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Tonnen zervéiert Zucker
- 1 Coupe Botter (erweert)
- 6 grouss Eeër
- 1 Teelöffel Räis Vanilleextrakt
- 1/2 Teeschon Mandel Extrait
- 3 Coupe
- all-purpose Miel (13 1/2 Unze)
- 1/4 Teaspoon aus Backpulver
- 1/4 Eeër Salz
- 1 Téi Buttermilk (gutt erschreckend)
Wéi et et mécht
- Den Uewen op 325 féiss
- Gegrillte Botter a Miel vun engem 10 Zoll Réier Kuch Pan oder Bundt Kuch Pan. Vergewëssert Iech datt Dir all de Kuchen an Crannies an engem Bundt Kuch Pan.
- An enger Miesserschlack mat engem elektresche Mixer, bat d'Botter an de Zocker zesummen bis hell a Faar a flauschegt, ongeféier 4 Minutten. D'Loft, déi an d'Botter a Zocker agebaut ass, ass wichteg fir d'Liichtkeet vum Pond Kuch, also net ze schimpuléieren.
- Addéiere mer d'Eeër, eng Kéier, a mixen just bis all Zousatz gutt. Mëscht Iech Vanille a Mandelprodukter.
- An enger Kiche verbannen d'Miel mat de Salz a Soda; Mësstraueg mat enger Löffel oder Gemëschmus ze mëschen.
- Fir de naassene Geméis ass een Drëttel vun der Mehlgemeng an d'Hälfte vun der Bottermilch; gutt gegléckelt. Wieder mat engem aneren Drëttel vun der Miel Mëschung a weider Buttermilk; gutt gegléckelt. Medezin déi aner Mëschung an de Batter.
- Spouner an der preparéierter Bakblech. Bake fir ongeféier 85 bis 90 Minutten, oder bis Kuch Tester gemaach. Een Zockpick, deen an d'Mëtt geluecht gouf, sollt net gutt ausstoen, an de Kuch wäert dann vun de Säiten aus der Pan frësch goen, wann et fäerdeg ass.
- Cool de Kuch an der Pan 10 Minutte killen; Suergfalt ëmgeleet op engem killege Rack ze komplett killen.
- D'Zocker ze süppelen iwwer d'Uewerfläch vum gekillte Kuch ze servéieren oder mat Fruucht oder Zitroune servéieren .
Expert Tipps
- Firwat Botterilch? Wéinst hirer mëller Aciditéit hëlleft Buttermilk d'Gluten an Mehl ze bremsen, wat hëlleft Kuchen, Päikaken an aner Pâtisserie méi ziller a fein. Bakende Soda, wann et mat Bottermilch addéiert gëtt, produzéiert Kuelendioxidgas, dat d'Hëllef leet an Zesummenhang mat der Loft an aner Leavenmëttel.
- Ier Dir ufänkt, bréngen d'Eeër a Botter op Raumtemperatur. Fir de Prozess ze séier ze maachen, setzen d'Eeër an enger Schuel an iwwerdeckt waarmt Stroum Waasser; Loosst se 5 Minuten daueren. Drécke Botter an kleng Stécker, fir datt et séier bei Raumtemperatur kënnt kommen.
- Et ass wichteg, d'Botter a Zocker zesummen fir ongeféier 4 Minutten ze schloen. D'Mëschung soll fläisseg an bal wäiss a faarweg. D'Loftfaart, déi duerch e grëndlech Zerstéierung vun Zocker a Botter erstallt ginn, erweideren während dem Bakbuch.
- Füidd d'Miel a Flëss an Bühnen an mëngt ze mëschen. Den Uewerfläch net all dës Lufttaschen ze iwwerstoen - addéiert wann Dir d'Botter a Zocker ze kremaen - entlooss.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 375 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Kuelenhydrater | 53 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 5 g |