Zwee Andean Kierwënzer, Quinoa a Amaranth (bekannt als Kiwicha an den Anden) hunn e weltwäiten Dank op hierer gutter Geschmaach an extrem nährstlecher Qualitéit gesammelt. Béid Kéi sinn eng onverständlech komplett Quell vum Protein am Verglach mat Kéiere wéi Weess a Reis, déi d'essentielle Aminosäurenlysin enthalen, wéi och Eisen an anere Nährstoffer.
Et gi vill Manéiere fir dës Korten ze genéissen. Quinoa Kuren sinn méi grouss wéi Amaranth, hir kleng Kären si bal sou kleng wéi Maukos. Quinoa an Amaranth ka gekacht wéi Reis a genéisst als Pilaf- Salade . Déi zwee hunn e liicht Nuttyaroma an eng erfollegt käscht Textur. Béid Quinoa a Amaranth kann zu "Miel" veraarbecht ginn, wat benotzt fir Brout an aner Backwaren ze maachen.
An Südamerika ass eng vun de meeschte Fäll fir dës Kriippe ze preparéieren ass d'Toast oder "Pop" ze hunn, wat ganz einfach ass ze maachen. Amaranth a Quinoa gi gemittlech Metzfruchssméis (ähnlech wéi Rice Krispien oder Maiskolben), an si ginn och benotzt fir Stroufespezialitéiten ze preparéieren, déi eppes wéi Seed a Muttbars sinn. Et ass ganz an der Beliichtung "Pop" dës Kriibs an engem Sockel, an et gitt hinnen e schéine Getränk. Amaranth weist besonnesch impressionnant opzeginn d'Betrag vu senger kleng kleng Gréisst ze liwweren - et eröffnet a wandert wéi déi kleng Miniart Popcorn.
Servéiert dës sougenannten Kär wéi e Snack, oder addéieren hinnen op Cookien oder Backwaren. Verdréche se op Bread oder Bagels, oder si iwwer eng Salat fir eng gesonde Crunch.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 bis 1 Coupe (pre-washed) quinoa oder amaranth
- 1/2 Teelstoun Salz (optional)
- 1 eegele Geméisofmëttel (fakultativ)
Wéi et et mécht
- Quinoa ass oft virgeworf ginn, ier et packt. (Wann net, Quinoa grëndlech spleet a lass dréit).
- Heizen e grousse Futtballschoul iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Add 1/2 Teaspoon vum Geméiswierk wann Dir wëllt (dat hëlleft dem Salz salzeg an de Kéiere méi spéit, wann Dir se als Popcorn iesst, awer et ass net néideg fir se ze knacken). Fügt ongeféier 1/4 Téi aus Getreide, just genuch fir de Buedem vum Dëppe mat enger eenzeger Schicht ze coveren. Stir Kriipsen mat engem hëlzenen Löffel wéi se popen hunn - Dir héiert e Klang an d'Kierre kënnt aus der Pan. Amaranth Korros ass ganz dramatesch an ännert sech aus donkelgeluede bis wei, während Quinoa Körner e méi subtile Pop hunn an en ëmgekillt braune Faarf hunn.
- Wann d'Kuren haaptsächlech ausgeriicht sinn, ze fuere vun der Hëtzt an d'Transfer op eng Platte fir ze cool ze ginn. Kuckt d'Quinoa virun allem en of an hëlt se aus der Hëtzt, wann et Goldbraun ass a schmaacht sech ier et geet ze brennen.
- Fannt op d'Kriich op Stécker. Schoss opgereegt Kéis mat Salz a servéiere.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 104 |
| Total Fett | 4 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 586 mg |
| Kuelenhydrater | 15 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 3 g |