Warm a Butter, klassesch franzéisch Cheese Croissants sinn eng frësch Versioun vun der berühmten franzéischen Pâtisserie déi an villen Formen, och mat voller Mandel an e wesentleche Bestanddeel vun engem franzéischem Frühstück.
Dës Behandele kommen awer mat Kéis gezeechent a maachen en perfekt Ergänzung fir séiss Brunchbuden an, an dës Croissants kënnen zerwéiert ginn mat Zopp a Salade fir e Café-style Miel duerno, wann Dir e Rescht ass, wat extrem onwahrscheinlech ass.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Teaspoen instant dryget Hefteg
- 1/2 Kuch Waasser (laaud)
- 3 1/2 Kuppel Brout Miel
- 1/2 Dritt Mëllech
- 1/3 Coupe Zack (granuléiert)
- 3 Dëschlooss Botter (geschmëlzt a gekloert)
- 1 1/2 Teaspoon Salz
- 1 Coupe Botter (erweert)
- 8 ounces Camembert Kéis (Rëndel Ausgruewen a déng geschnidden)
- 1 Ee
- 2 Dësch Mëllech
Wéi et et mécht
- D'Hefeg wärend 5 Minuten am waarmen Waasser erofsetzen. Brout d'Miel, d'Mëllech, d'Zocker, d'geschmëlzene Botter, an d'Salz zu der opgeléerten Hefdeeg a Waasser a maacht den Teig op mëttler Vitesse fir ongeféier 2 Minutten. Wann den Teig ze léifen ass, addéiere 1 Iepel extra Miel ze laang, bis den Teig just richteg ass fir eng Form ze plackéieren.
- Formen an enger Kugel an huelen se loosen mat Plastiksverdeelung. Erlaabt et fir 30 Minutte bei Raumtemperatur roueg ze halen. Roll den Teig an eng 10 Zoll um 15 Zoll Rechteck, a spuere se dann looss an en erlaben et fir 40 Minutten erop.
- Brush de Rechteck mat der erweechter Botter a fërd dann den Teig an Drëttel, wéi e Bréif. Roll den dauerde, dënnen Rechteck erëm an d'Original 10 Zoll ëm 15 Form. Falt den Teig an Drëttel, erneier an dann den Teigs mat Plastiksverdeelung abeginn a erlaben et am Frigo 1 Stonn ze rucken. Dëse Prozess nees e puer Mol ze schaafen.
- Mat engem scharfen Messer, schneiden den Daag diagonal fir 20 Dreieiwen. Dréckt den Tipp vun all Dräieck op, plazéiert d'Kéiserecher an enger eenzeger Schicht iwwert den Teig, a rullt dann d'Croissants aus der Basis, déi d'Ennenden e bëssen erofgesot, fir e Réckhal Form ze maachen. Arrangéiert all endgülteg Croissant op e liicht gedeckten Backplank mat mindestens 1 1/2 Zoll tëscht all Pâtisserie. Cover se loosen mat Plastiksverstouss an erlaben si fir 45 Minutten bis 1 Stonn eropzestellen, bis se séier an der Gréisst verduebelt ginn.
- Den Ofen bis 400F ze erhitzen. Well de Ee a 2 Miwwel Mëllech zesummen maachen fir eng Ee wäschen ze maachen. Pinsel d' Ee wäschen iwwert d'Surface vun all Pâtissier. Frued d' Croissant fir 12 bis 14 Minutten, bis se ofgefaang a goufe Braun.