Explikéiert Smoked Teas
Léif den Geschmaach vum Damp? Egal ob et en Hauch vu Räuchelcher oder e groussen Intensitéit vum Ruß du Dir sicht, da sidd Dir e gudden Tee ginn dobausse perfekt fir Iech.
Déi bekanntst Aart vu geräiftem Téi ass Lapsang Souchong a russesche Caravan. Béid Variatiounen hu grad genuch. Hei ass e bësse méi op:
Lapsang Souchong Téi
Dëse schwarze Tee schwëllt vu Mount Wuyi, Fujian, China. Legend huet et geschaft, datt e Fabrikant vum Teeprodukt vun Truppen an der Mëtt vun der Veraarbechtung ageholl gouf an datt hien de Feier benotzt huet fir den Tee virun ze dréien, ier et schlecht ass.
Lokal ass Lapsang Souchong bekannt als lìshān xiǎo zhǒng oder zhèngshān xiǎozhǒng . Dës Nimmter bezéien sech op spezifesch Ënnersich vun Teepflanzen déi benotzt ginn fir den Téi ze maachen.
Wat awer sou speziell iwwer Lapsang Souchong ass net souvill Ënnerhalter wéi hir Veraarbechtung. True Lapsang Souchong gëtt getrocknegt a gefummelt mat smoldering Pinienne gebaut an enger Multi-Floorfabréck, déi variabel Mounts vu Rauchen erreechen kann fir op d'Blieder z'erreechen jee wéi se an d'Feeler positionéiert sinn. D'Blieder ginn an Bambuskuerf oder iwwer Gewierzbambus-Matten agefouert, fir datt den Damp zu Waft kaaft ginn. De Geroch an enger Lapsang Souchong Fabrik ass sou intens wéi Dir géift soen!
Déi stäerkst Lapsang Souchong Teas sinn als " Tarry Souchong " verkaaf ("lass" heescht wuertwiertlech "Pine Teer").
E puer Teas, déi als Lapsang Souchong verkaf sinn, sinn kierperlech mat Rauchenaroma gekennzeechend (dat ass a verschidde Fäll d'selwecht Aart a Barbecue Aroma - Yikes!).
Obwuel Lapsang Souchong net populär a China ass, ass et populär an Europa an, a manner a manner wéi Amerika. Vill Leit, déi Whisky- Love Lapsang Souchong liessen. Et war favoriséiert vum Winston Churchill.
Russesche Caravan-Tep
Obwuel et esou oft als schwaarzeen Tee klasséiert gëtt, ass e richteg russesche Caravan-Tee eng Mëschung vu Lapsang Souchong-Tee, Keemun-Tees (deen e puer sëlleche Fësch op eegene Goût huet) an eidel Tee.
Heiansdo goufen Yunnan rout Téizorten benotzt. De russesche Caravan gefëmmt Teepûd tendéiert séisser a Maltier wéi Lapsang Souchong, mat manner vun enger Piniennotiz.
Legend huet et, datt de russesche Caravan-Teas während der länglecher Iwwerlandrees vu chinesesche Tee produzéiert Regiounen an Europa iwwer Russland entstand. D'Campfires aus ausgetauscht Camel Dung goufe gesot datt de Gouvernement vum Téi beaflosst huet an et e differenzéierende Fichier huet. Noutwendeg fir ze soen, dat ass net wéi d'Russescht Caravan-Teaser haut hiren Aroma kréien, awer d'Liewe vu fonkelneem "russesche Caravan" Téise bleift staark.